탄 냄비 바닥 설거지 / 사진=여행타임즈 |
국이나 찌개를 올려 두고 깜빡한 사이 냄비 바닥이 까맣게 타 버리는 일은 누구에게나 있다. 눌어붙은 탄 자국은 수세미로 아무리 문질러도 잘 벗겨지지 않아, 비싼 냄비를 버려야 하나 고민하게 만든다. 그런데 힘으로 긁어낼 일이 아니라, 베이킹소다를 넣고 끓이는 것만으로 탄 자국이 한결 수월하게 벗겨진다.
원리는 탄 찌꺼기와 베이킹소다의 성질에 있다. 음식이 타서 눌어붙은 검은 자국은 탄화된 유기물 찌꺼기인데, 베이킹소다는 약한 알칼리성이라 이 찌꺼기를 분해하고 부드럽게 풀어 준다.
단단하게 굳어 있던 탄 자국이 물러지면, 빡빡 긁지 않고 부드러운 수세미로 밀기만 해도 떨어져 나간다.
탄 냄비 바닥 설거지 / 사진=여행타임즈 |
방법은 손이 거의 가지 않는다. 탄 냄비에 물을 바닥이 잠길 만큼 자작하게 붓고, 베이킹소다를 두세 스푼 넣는다.
그대로 약한 불에서 10~15분쯤 끓인 뒤 불을 끄고, 냄비가 식을 때까지 30분 정도 그대로 둔다. 끓이는 동안과 식히는 동안 알칼리 성분이 탄 자국에 충분히 작용한다. 다 식으면 부드러운 수세미나 스펀지로 바닥을 밀어 닦고, 깨끗한 물로 헹구면 된다.
식초를 더하면 거품 반응으로 효과 배가
탄 냄비 바닥 설거지 / 사진=여행타임즈 |
탄 자국이 심하면 식초를 더해 효과를 높일 수 있다. 식초의 산과 베이킹소다의 알칼리가 만나면 보글보글 거품이 일며 반응하는데, 이 거품이 탄 찌꺼기를 들뜨게 해 더 잘 떨어지게 한다.
순서가 결과를 가른다. 식초를 먼저 넣고 끓이다가 베이킹소다를 나중에 넣는 것이 좋다. 처음부터 둘을 함께 넣으면 끓기도 전에 반응이 끝나 버려 정작 탄 자국에 작용할 거품이 남지 않는다.
식초를 넣어 끓이며 자국을 한 번 불린 뒤, 베이킹소다를 넣어 거품 반응을 일으키는 식이다. 거품이 한차례 가라앉으면 식혀서 닦아 낸다.
알루미늄·코팅 냄비는 주의
탄 냄비 바닥 설거지 / 사진=여행타임즈 |
다만 모든 냄비에 이 방법을 그대로 쓸 수 있는 것은 아니다. 특히 조심해야 할 것이 알루미늄 냄비다.
알루미늄은 알칼리와 산 양쪽 모두에 반응하는 금속이라, 베이킹소다나 식초에 오래 닿으면 표면이 변색되거나 부식돼 거뭇하게 얼룩질 수 있다. 알루미늄 냄비라면 베이킹소다와 식초 처리를 피하고, 물에 불려 부드럽게 닦아 내는 정도로만 하는 것이 안전하다.
코팅된 프라이팬이나 냄비도 마찬가지로 신경 써야 한다. 거친 수세미로 박박 문지르면 코팅이 벗겨지니, 베이킹소다 물에 충분히 불린 뒤 부드러운 도구로만 닦아야 한다.
반면 스테인리스나 법랑 냄비는 베이킹소다와 식초에 비교적 잘 견디는 편이라, 이 방법으로 탄 자국을 빼기에 알맞다. 냄비 재질이 무엇인지 먼저 확인하고, 헷갈린다면 눈에 잘 안 띄는 부분에 짧게 시험해 보는 것이 좋다.