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식용 번데기는 어떻게 만들어질까? 누에고치 속 반전의 생물학

우리가 간식으로 즐겨 먹는 식용 번데기는 비단 원료인 명주실을 생산하는 누에나방의 번데기입니다. 누에고치를 뜨거운 물에 삶으면 접착 물질인 세리신이 녹으면서 실이 풀려나오고, 그 안에 잘 삶아진 번데기가 남습니다. . ..

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식용 번데기는 어떻게 만들어질까? 누에고치 속 반전의 생물학

우리가 간식으로 즐겨 먹는 식용 번데기는 비단 원료인 명주실을 생산하는 누에나방의 번데기입니다. 누에고치를 뜨거운 물에 삶으면 접착 물질인 세리신이 녹으면서 실이 풀려나오고, 그 안에 잘 삶아진 번데기가 남습니다. . ..

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