호일 위에 놓인 검게 변한 은수저와 베이킹소다 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
연말이 가까워지면 집안 모임이나 생일상에 쓰려고 서랍 깊숙이 넣어 둔 은수저를 꺼내게 되는데, 막상 꺼내 보면 언제 그랬는지 모르게 누렇게 변해 있거나 검은 기운이 군데군데 올라와 있다. 오랜만에 상에 올릴 수저라 그대로 내놓기가 민망해진다.
흔히 치약을 묻혀 문지르거나 마른 천으로 닦아 보지만, 수저 등에 새겨진 무늬 사이까지는 손끝이 잘 닿지 않아 오목한 자리에 검은 줄이 그대로 남는다. 수저가 열 벌을 넘으면 하나씩 문지르다 손목부터 아파 오는 것도 문제다.
주방에 있는 알루미늄 호일과 베이킹소다, 뜨거운 물만 있으면 문지르지 않고 담가 두는 것만으로 은수저의 검은 기운을 뺄 수 있다. 냄비 바닥에 호일을 깔고 수저를 올린 뒤 베이킹소다 물을 붓는 방법이라 여러 벌을 한꺼번에 처리하기에도 편하다.
호일에 닿으면 빠지는 은수저의 검은 때
수저 무늬의 오목한 자리에 남은 옅은 검은 변색 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
은수저가 검어지는 것은 쇠가 녹스는 것과 달리, 공기나 음식 속에 든 황 성분이 은 표면과 만나 얇은 검은 막을 만들기 때문이다. 달걀이나 양파처럼 황이 많은 음식을 담은 뒤 그대로 두거나 고무줄로 묶어 보관하면 닿은 자리부터 유독 빨리 검어진다.
이 검은 막은 은 표면에 단단히 붙어 있어 물로 씻어서는 빠지지 않고, 치약으로 세게 문지르면 막과 함께 은 표면도 조금씩 깎여 잔흠집이 남는다. 그래서 깎아 내는 대신 황을 떼어 다른 곳으로 옮겨 주는 쪽이 수저에 무리가 덜 간다.
뜨거운 베이킹소다 물 속에서 은과 알루미늄 호일이 맞닿아 있으면, 은에 붙어 있던 황이 호일 쪽으로 옮겨 가고 은수저는 원래 빛깔로 돌아온다. 그래서 수저를 호일에 얼마나 넓게 닿게 놓느냐가 결과를 가른다.
은수저에 낀 검은 변색 빼는 방법
스테인리스 싱크대에서 은수저를 부드럽게 씻는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
담그기 전에 수저에 남은 음식물이나 기름기는 주방세제로 가볍게 설거지해 두는데, 기름막이 남아 있으면 호일과 은이 맞닿는 자리가 줄어 색이 고르게 돌아오지 않는다. 냄비는 스테인리스를 쓰는 것이 좋다. 알루미늄 냄비는 베이킹소다 물에 안쪽이 검게 변할 수 있다.
스테인리스 냄비 바닥에 호일을 깔고 그 위에 은수저를 겹치지 않게 한 겹으로 펼쳐 놓은 다음, 수저가 잠길 만큼 물을 붓고 끓인다. 물이 끓으면 물 1리터당 베이킹소다 1큰술을 넣고, 수저가 많아 물을 더 부었다면 가루도 같은 비율로 늘린다.
호일을 깐 냄비에 은수저를 한 겹으로 놓고 베이킹소다를 넣는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
가루를 넣으면 거품이 올라오고 달걀 비슷한 냄새가 살짝 날 수 있어 창문을 조금 열어 두는 것이 좋다. 변색이 옅으면 몇 분 만에 색이 돌아오지만 오래 묵은 수저는 30분가량 걸리기도 하는데, 물이 식으면 반응이 느려지니 약한 불에 올려 따뜻하게 유지한다.
색이 돌아온 수저는 집게로 건져 흐르는 물에 헹구고 부드러운 마른 천으로 물기를 바로 닦는다. 진주나 원석이 박혀 있거나 접착제로 붙인 은제품은 뜨거운 물에 담그지 않는다.
헹군 은수저의 물기를 부드러운 마른 천으로 닦는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
다 된 은수저는 무늬의 오목한 자리까지 검은 줄 없이 고르게 같은 색으로 보이고, 냄비 바닥의 호일은 누렇게 뜨거나 군데군데 검게 얇아져 있다. 수저 등은 하얀데 무늬 사이에 검은 기운이 남았다면 호일을 새로 깔고 한 번 더 담그면 된다.