세척 뒤 마른 실리콘 주걱의 표면을 살피는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
연말을 앞두고 주방 도구를 새로 장만하는 집이 많은데, 새 실리콘 뒤집개나 주걱을 포장에서 꺼내면 고무를 태운 듯한 냄새가 먼저 올라온다. 음식에 바로 닿는 물건이라 이 냄새가 요리에 그대로 배지 않을까 싶어 선뜻 쓰기가 꺼려진다.
대부분 주방세제로 몇 번이고 씻어 보지만, 물기를 닦고 코에 대 보면 냄새는 크게 달라지지 않는다. 몇 번 쓰고 나서도 뜨거운 팬 위에서 볶을 때마다 냄새가 다시 올라오고, 마늘이나 카레를 볶은 뒤에는 그 냄새까지 더해져 설거지를 해도 좀처럼 빠지지 않는다.
이럴 때 실리콘 조리도구를 오븐에 넣어 한 번 구워 주면 세제로는 안 빠지던 냄새가 훨씬 옅어진다. 오븐이 없거나 오븐에 넣을 수 없는 제품이라면 끓는 물에 담가 가볍게 밴 냄새를 뺄 수도 있다.
세제로 씻어도 실리콘 주걱에 냄새가 남는 이유
깨끗한 조리대 위에 놓인 실리콘 주걱과 뒤집개 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
식품용 실리콘은 쉽게 변하지 않는 소재지만 겉면에 눈에 보이지 않는 아주 작은 틈이 많다. 새 제품에는 만들 때 남은 냄새 성분이 이 틈 안쪽에 머물러 있고, 요리하면서 열을 받으면 실리콘이 늘어나 마늘이나 카레, 생선에서 나온 기름과 냄새까지 틈 사이로 스며든다.
불에서 내려 식으면 실리콘이 다시 줄어들면서 틈이 좁아지는데, 이때 안으로 들어간 냄새 성분이 그대로 갇히게 된다. 주방세제와 물은 겉면에 묻은 기름만 닦아 낼 뿐 좁아진 틈 안쪽까지는 닿지 않아서, 아무리 여러 번 씻어도 냄새가 남는 것이다.
오븐에 넣어 다시 열을 가하면 실리콘이 늘어나면서 틈이 벌어지고, 안에 갇혀 있던 냄새 성분이 기체가 되어 밖으로 빠져나온다. 식으면서 실리콘이 다시 줄어들어도 이미 빠져나온 냄새는 돌아오지 않기 때문에, 씻어 내는 쪽이 아니라 열로 빼내는 쪽으로 손을 대야 한다.
실리콘 조리도구에 밴 냄새 빼는 방법
예열한 오븐 트레이에 간격을 두고 놓은 실리콘 조리도구 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
먼저 포장이나 제품 표기에서 오븐에 넣어도 되는 제품인지 확인하는 것이 좋다. 손잡이에 금속이 붙어 있거나 오븐 사용 표기가 없는 제품은 이 방법을 쓰지 않는다. 오븐에 넣을 제품은 주방세제로 깨끗이 씻은 뒤 마른 행주로 물기를 완전히 닦아 둔다.
오븐을 160~180도로 예열하고 실리콘 조리도구를 오븐 트레이에 서로 닿지 않게 펼쳐 놓은 다음 30분 동안 굽는다. 굽는 동안 빠져나온 냄새가 주방으로 퍼지니 창문을 열고 후드를 켜 두는 것이 좋다.
시간이 끝나면 오븐 장갑을 끼고 꺼내 코에 대 보고, 냄새가 남아 있으면 10분씩 더 굽되 모두 합쳐 1시간을 넘기지 않는다. 다 구운 조리도구는 손으로 만져도 될 만큼 완전히 식힌 뒤 물로 한 번 더 헹구면 끝난다.
오븐 장갑을 낀 손으로 트레이를 꺼내는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
오븐을 쓸 수 없는 제품은 끓는 물에 3~5분 담갔다가 집게로 건져 내면 가볍게 밴 냄새는 충분히 빠지고, 오븐에 구운 뒤에도 냄새가 조금 남을 때 함께 해도 좋다. 냄새가 강한 요리에 쓴 뒤에는 바로 뜨거운 물과 세제로 씻어야 냄새가 덜 남는다.
끓는 물이 담긴 냄비에서 집게로 실리콘 주걱을 꺼내는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
냄새를 뺀 실리콘 뒤집개로 달걀말이를 부치면 뜨거운 팬 위에서 고무 냄새 대신 고소한 달걀 냄새만 올라온다.