쌀뜨물로 헹군 뒤 말린 나무 숟가락과 나무 그릇 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
된장찌개나 카레를 끓이고 나면 국자 대신 썼던 나무 숟가락에 음식 냄새가 그대로 남는다. 설거지를 마치고 말려 둔 숟가락을 다음 날 집어 들었는데 어제 먹은 반찬 냄새가 코끝에 올라오면, 이걸 계속 써도 되나 싶어진다.
그래서 세제를 듬뿍 묻혀 몇 번이고 문질러 보지만 냄새는 쉽게 빠지지 않고, 뜨거운 물에 한참 담가 두었다가 숟가락 끝이 갈라지거나 표면이 거칠어지는 경험을 한 사람도 많다. 나무 식기는 세게 씻을수록 오히려 상하기 쉬운 물건이다.
이럴 때는 밥을 지으려고 쌀을 씻을 때 나오는 쌀뜨물을 쓰면 된다. 그중에서도 세 번째로 씻은 물을 받아 나무 숟가락과 나무 그릇을 10분쯤 담가 두었다가 헹구고 말리면, 따로 탈취 재료를 사지 않아도 밴 냄새와 기름기를 한결 덜어 낼 수 있다.
세제로 씻어도 나무 숟가락에 냄새가 남는 이유
나뭇결이 보이는 나무 숟가락 표면 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
나무 숟가락 표면에는 눈에 잘 보이지 않는 작은 틈이 촘촘하게 나 있는데, 뜨거운 국물이나 양념을 저을 때마다 음식 물기와 기름이 이 나뭇결 사이로 스며든다. 스며든 기름이 결 안쪽에 남아 있으면 숟가락이 마른 뒤에도 냄새가 계속 올라온다.
세제로 문지르면 겉에 묻은 기름은 닦이지만 나뭇결 안쪽까지는 손이 닿지 않는다. 그렇다고 물에 오래 담가 두면 나무가 물을 먹어 부풀었다가 마르면서 줄어들기를 되풀이해 휘거나 갈라지기 쉬워서, 나무 식기는 짧게 담갔다가 바로 말리는 방법이 맞다.
쌀뜨물에는 쌀을 씻을 때 풀려 나온 전분이 섞여 있는데, 이 전분이 기름기를 붙잡아 물에 섞이게 만들어 맹물로 헹굴 때보다 기름기가 훨씬 잘 떨어진다. 다만 첫 번째와 두 번째로 씻은 물에는 쌀겨와 불순물이 많이 섞여 있어, 비교적 맑아진 세 번째 물을 쓰는 것이 좋다.
세 번째 쌀뜨물을 받는 스테인리스 볼 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
나무 숟가락에 밴 음식 냄새 빼는 방법
세 번째 쌀뜨물에 담근 나무 숟가락과 나무 그릇 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
밥을 지을 때 쌀을 씻은 첫 번째와 두 번째 물은 버리고, 세 번째로 씻은 물을 볼이나 작은 대야에 받는다. 나무 숟가락과 나무 그릇이 다 잠길 만큼이면 충분하고, 쌀뜨물은 오래 두면 상하기 쉬우니 받은 자리에서 바로 쓰는 것이 좋다.
받아 둔 쌀뜨물에 나무 숟가락과 그릇을 넣고 10분쯤 그대로 둔다. 냄새가 깊게 밴 숟가락이라도 시간을 더 늘리지 않는 편이 안전한데, 그보다 오래 담가 두면 나무가 물을 많이 먹어 모양이 틀어질 수 있기 때문이다.
10분이 지나면 부드러운 스펀지로 나뭇결 방향을 따라 살살 닦고, 깨끗한 물로 쌀뜨물이 남지 않게 헹군다. 손으로 만졌을 때 미끌거림이 없어야 헹굼이 끝난 것이며, 철 수세미는 표면에 흠집을 내 그 틈에 다시 냄새가 배게 만드니 쓰지 않는다.
나뭇결 방향으로 부드러운 스펀지로 닦는 나무 숟가락 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
헹군 숟가락은 마른 행주로 물기를 꼼꼼히 닦은 뒤 바람이 잘 통하는 그늘에 세워 말린다. 햇볕이 강한 곳이나 식기 건조기 열에 말리면 나무가 갑자기 마르면서 갈라질 수 있고, 냄새가 다시 느껴질 때마다 같은 방법으로 한 번씩 담가 주면 된다.
밥 지을 때마다 그냥 흘려보내던 쌀뜨물을 한 번만 따로 받아 나무 숟가락을 담가 보길 권한다. 날마다 국을 젓고 반찬을 덜어 주는 숟가락에서 냄새가 빠지면, 그 숟가락으로 만드는 음식도 한결 깔끔하게 맛볼 수 있다.