선반 위 참기름병 병목 아래에 얇은 고무줄을 여러 바퀴 감아 둔 모습. / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
참기름은 거의 모든 반찬에 쓰다 보니 선반 앞자리에 두는 집이 많은데, 꺼낼 때마다 병 밑을 쥐면 미끌거리는 느낌이 먼저 온다. 병을 들어 올리면 선반에는 병 밑바닥 모양대로 둥근 기름 자국이 남아 있고, 그 위에 먼지까지 붙어 누렇게 보인다.
그래서 따를 때마다 휴지로 입구를 한 번 닦고 뚜껑을 닫지만, 며칠 지나 병을 들어 보면 밑바닥은 또 끈적거린다. 아래에 접시나 키친타월을 받쳐 두는 집도 있는데, 접시째 닦아야 하는 일이 하나 더 늘어나는 셈이라 오래 못 간다. 손을 댈 자리는 병 밑바닥이 아니라 병목인데, 고무줄 하나를 병목에 두세 바퀴 감아 두면 흘러내리던 기름이 그 자리에서 멈춘다.
참기름이 병목을 타고 흘러내려 선반까지 찌드는 이유
참기름병 입구 아래 유리 면에 기름 한 줄이 천천히 내려온 상태. / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
참기름은 식용유보다 묵직하고 끈적한 기름이라서, 병을 기울여 따르고 다시 세우면 입구 끝에 맺힌 한 방울이 바로 떨어지지 않고 유리 면을 타고 천천히 아래로 내려온다. 뚜껑을 닫는 몇 초 사이에 이미 병목 중간까지 내려와 있고, 병을 선반에 올려 둔 뒤에도 그 기름은 계속 밑바닥 쪽으로 내려간다.
입구만 닦아도 며칠이면 다시 끈적거리는 것은 휴지가 닿는 곳이 입구 끝뿐이라서, 이미 유리 면에 얇게 퍼진 기름은 그대로 남기 때문이다. 게다가 참기름은 물로는 씻기지 않고 공기와 만나면 끈끈하게 굳어 가서, 오래 두면 들러붙어 세제를 묻혀 문질러야 겨우 지워진다.
그래서 흘러내린 기름을 쫓아다니며 닦는 것보다 내려오는 길을 중간에서 끊는 쪽이 쉽다. 병목에 고무줄을 감으면 매끈한 유리 면에 1~2mm 두께의 턱이 생기는데, 아래로 내려오던 기름이 이 턱에 걸려 더 못 내려가고 고무줄 위쪽에 가늘게 고인다.
참기름병 입구에 흐르는 기름 막는 방법
좁은 참기름병 병목 옆에 지름이 작은 얇은 사무용 고무줄을 놓은 모습. / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
쓰는 고무줄은 집에 있는 얇은 사무용 고무줄이면 충분하다. 머리끈처럼 굵고 천이 감긴 것은 기름을 금방 먹어 축축해지니 피하고, 병목 굵기보다 조금 작아서 손으로 늘려 끼워야 하는 크기를 고른다. 참기름병은 목이 좁은 편이라 지름 3cm 안쪽 고무줄이 잘 맞는다.
감기 전에 병을 한 번 닦아야 하는데, 기름 묻은 유리에 그냥 끼우면 고무줄이 미끄러져 내려간다. 주방 세제를 한 방울 묻힌 수건으로 병목과 밑바닥을 닦고 마른 수건으로 물기까지 없앤 다음, 유리 면이 뽀득할 때 고무줄을 끼운다.
마른 흰 수건으로 참기름병 병목을 닦아 물기를 없애는 모습. / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
고무줄은 입구 바로 아래가 아니라 뚜껑이 끝나는 선에서 1cm쯤 내려온 자리에 두세 바퀴 겹쳐 감는다. 한 바퀴만 걸치면 턱이 낮아 기름이 그대로 넘어가고, 뚜껑에 눌리는 자리에 감으면 닫을 때마다 고무줄이 밀려 내려간다. 손으로 밀어 봐서 꿈쩍하지 않으면 제대로 감긴 것이다.
뚜껑 끝에서 조금 내려온 병목에 고무줄을 세 바퀴 겹쳐 감은 모습. / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
따를 때는 기울인 병을 천천히 세우는 것이 좋다. 급하게 세우면 입구 안쪽에 남아 있던 기름이 한꺼번에 밖으로 흐른다. 세운 뒤 두세 번 숨 쉴 만큼 기다렸다가 뚜껑을 닫으면 되고, 며칠 뒤 고무줄 윗면에만 기름 띠가 가늘게 생겨 있으면 그 아래로는 내려가지 않았다는 뜻이다.
고무줄은 기름을 머금다 보니 한두 달 지나면 끈적하고 힘이 빠지므로 그때 새것으로 바꿔 끼운다. 가스레인지 바로 옆처럼 불기운이 닿는 자리에 둔 병에는 고무줄을 감지 않는 것이 안전하고, 참기름 자체도 열과 햇빛을 받으면 맛이 빨리 변하니 선반 안쪽에 두는 편이 낫다.
참기름을 쓸 때마다 휴지를 뽑아 들던 일을 고무줄 하나로 줄여 보길 권한다. 병목에서 기름을 멈춰 두면 손도 선반도 끈적일 일이 없다.