냉장고 정전 / 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지 |
여름철 전력 수요가 몰리면 갑작스러운 정전이 생기기도 한다. 무더위에 에어컨 사용이 늘면서 지역 정전이 나기도 한다. 이때 가장 먼저 걱정되는 것이 냉장고 속 음식이다. 어렵게 채워 둔 냉장고가 통째로 상할까 봐 마음이 급해진다.
그런데 상태를 확인하겠다고 문을 자꾸 여닫는 것이 사실 가장 나쁜 대응이다. 문을 닫아 두기만 하면 냉장실은 약 4시간, 꽉 찬 냉동실은 하루 이상 냉기가 유지되기 때문이다.
버티는 시간과 재냉동 기준만 알아 두면, 멀쩡한 음식을 성급히 버리는 일을 줄일 수 있다. 당황하지 않고 차분히 대응하는 것이 먼저다.
문을 안 열면 버티는 시간
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냉장고와 냉동고 문을 열지 않는 것이 정전 대응의 시작이다. 문을 한 번 열 때마다 찬 공기가 빠져나가고 더운 공기가 들어가, 안쪽 온도가 빠르게 오르기 때문이다. 문을 닫아 두면 냉장실은 약 4시간까지 안전한 온도를 유지한다. 그사이에는 서둘러 음식을 옮기거나 버릴 필요가 없으니 조바심을 낼 것 없다.
냉동실은 음식이 꽉 차 있으면 약 48시간, 절반쯤 차 있으면 약 24시간까지 냉기가 남는다. 서로 붙어 있는 얼린 음식들이 냉기를 오래 붙잡아 주기 때문이다.
전기가 다시 들어온 뒤에는 음식을 버릴지 판단해야 한다. 이때 기준은 시간과 온도다.
냉동식품에 아직 얼음 결정이 남아 있고 차갑다면 다시 얼려도 되지만, 완전히 녹아 미지근해졌다면 버리는 것이 안전하다. 특히 고기나 생선이 녹아 즙이 흘러나온 흔적이 있으면 아까워도 폐기한다.
냉기 보태는 법과 위험한 식품
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정전이 길어질 것 같으면 냉기를 보태는 방법이 있다. 냉동실에 얼려 둔 물병이나 아이스팩을 냉장실로 옮겨 두는 것이다. 얼음이 녹으면서 주변의 열을 흡수해, 냉장실 온도가 오르는 속도를 늦춰 준다. 평소 냉동실 한쪽에 물병 몇 개를 얼려 두면 이럴 때 요긴하게 쓸 수 있다.
특히 빨리 상하는 식품부터 신경 써야 한다. 고기와 생선, 우유·요거트 같은 유제품, 조리된 밥이나 반찬은 세균이 번식하기 쉬워 가장 먼저 확인해야 한다.
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반대로 김치나 장류, 잼처럼 염분·당분이 많거나 발효된 음식은 비교적 오래 버틴다.