계란껍질로 믹서기 칼날 살리기 / 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지 |
몇 년 쓴 믹서기는 어느 순간부터 재료가 예전만큼 갈리지 않는다. 분명 힘차게 돌아가는데 얼음이나 견과류는 통 안에서 겉돌기만 하고, 같은 양을 갈아도 예전보다 훨씬 오래 걸린다. 이럴 때 원인은 모터가 아니라 통 바닥의 칼날인 경우가 대부분이다.
그런데 믹서기 칼날은 분리해서 숫돌에 갈기가 어렵고, 억지로 뜯으면 아래쪽 부품과 고무 패킹이 상해 물이 새기도 한다. 버리려고 모아 둔 계란 껍데기 서너 개면 이 날을 다시 세울 수 있다.
종잇장처럼 얇은 믹서기 칼날 끝
계란껍질로 믹서기 칼날 살리기 / 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지 |
믹서기 칼날은 종잇장처럼 얇은 끝으로 재료를 끊어 내는데, 이 끝부분이 초당 수백 번씩 재료와 부딪히면서 조금씩 닳는다. 날카롭게 서 있던 선이 점점 둥글게 뭉개지면 재료를 끊어 내는 대신 옆으로 밀어내기만 한다.
그렇게 되면 모터는 처음과 같은 힘으로 돌아가는데도 소리만 커지고 갈리는 정도는 오히려 떨어진다. 한 번에 곱게 갈리지 않으니 뚜껑을 열어 저어 주고 다시 돌리기를 두세 번씩 반복하게 된다. 통 바닥에는 덜 갈린 덩어리가 그대로 남아 곱게 갈린 부분과 뒤섞이고 만다.
날이 닳는 속도는 그동안 무엇을 갈아 왔는지에 따라 크게 달라진다. 얼음이나 냉동 과일, 견과류처럼 단단한 재료를 자주 갈면 날 끝이 훨씬 빨리 뭉개지고, 뜨거운 재료를 갈아 날이 열을 받아도 마찬가지다.
숫돌 대신 쓰는 계란 껍데기 서너 개
계란껍질로 믹서기 칼날 살리기 / 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지 |
계란 껍데기는 대부분이 탄산칼슘이라는 성분으로 되어 있다. 손으로 쥐면 쉽게 부서지지만 단단하기로는 대리석과 비슷한 수준이라, 아주 작은 알갱이가 되면 금속을 갈아 낼 만큼의 힘을 낸다.
시중에 파는 치약이나 세정제도 곱게 부순 광물 알갱이로 표면을 미세하게 문질러 내는데, 계란 껍데기 가루가 딱 그 크기와 단단함을 갖췄다.
계란껍질로 믹서기 칼날 살리기 / 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지 |
믹서기 안에서는 이 단단한 알갱이가 빠른 속도로 날에 부딪힌다. 물과 함께 돌면서 껍데기가 잘게 부서지고, 그 조각들이 날 끝을 스치고 지나가면서 뭉개져 있던 부분을 조금씩 깎아 다시 각을 세운다.
통 벽에 눌어붙어 있던 물때와 찌꺼기도 같은 알갱이에 함께 벗겨진다. 칼날을 세우는 김에 통 안까지 훑고 지나가니, 갈고 나서 헹구면 통이 전보다 훤해진 것이 눈에 보인다.
바짝 말린 껍데기를 최고 속도로 1분
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요리하고 남은 계란 껍데기는 먼저 물로 씻어 안쪽에 붙은 얇은 막과 흰자를 손가락으로 훑어 떼어 낸다. 막이 그대로 남아 있으면 통 안에서 껍데기끼리 미끄러지며 뭉쳐 날에 제대로 닿지 않는다. 씻은 껍데기는 채반에 널어 물기를 완전히 날려야 알갱이가 잘게 부서진다.
바짝 마른 껍데기 서너 개 분량을 큰 조각 그대로 통에 넣는데, 양이 적으면 날에 닿는 횟수가 줄어드니 계란 세 개 분량은 채우는 편이 낫다. 여기에 물을 조금씩 부어 껍데기가 겨우 잠길 정도로 맞추고, 물이 많으면 알갱이가 흘러 다니기만 하므로 넉넉히 붓지 않는다.
계란껍질로 믹서기 칼날 살리기 / 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지 |
통을 본체에 얹고 뚜껑을 단단히 닫은 다음 최고 속도로 1분쯤 돌린다. 다 돌린 뒤 껍데기 물을 버리고 통과 날을 깨끗이 헹궈 말리고 나서 재료를 갈아 보면, 예전처럼 걸리는 느낌 없이 갈아진다.