식힌 연한 녹차 물을 얼음 틀에 붓는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
날이 쌀쌀해지면서 따뜻한 차를 찾는 날이 늘었지만, 냉동실 얼음은 여전히 물에 띄우거나 식혜에 넣고 뜨거운 국물을 식힐 때 자주 꺼내 쓰게 된다. 그런데 얼음을 컵에 넣는 순간 생선이나 반찬 냄새가 확 올라오면 마시려던 물까지 버리고 싶어진다.
이럴 때 대부분은 얼음 틀부터 꺼내 세제로 박박 닦고 새 물을 받아 다시 얼린다. 그런데 며칠 지나 꺼낸 얼음에서 같은 냄새가 또 나는 경우가 많아, 냄새 밴 얼음은 결국 버리게 되고 다시 얼리는 수고만 늘어난다.
얼음 틀을 닦는 횟수를 늘리는 대신 얼리는 물을 바꾸는 방법이 있다. 집에 하나쯤 있는 녹차 티백 한 개로 연하게 우린 물을 얼리면 냉동실에서 꺼낸 얼음에 배던 반찬 냄새가 한결 덜하고, 탈취제를 따로 사지 않아도 되며 얼음 만드는 순서도 거의 그대로다.
깨끗한 물로 얼려도 얼음에 반찬 냄새가 배는 이유
물컵에 넣은 연한 녹차 얼음 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
얼음에서 나는 냄새는 대개 얼음 틀이 아니라 냉동실 안 공기에서 온다. 냉동실 얼음은 냉동실 냉기로 얼기 때문에, 같은 칸에 둔 생선·고기·김치 반찬에서 나온 냄새가 뚜껑 없는 얼음 틀의 물 표면에 그대로 닿는다.
물이 어는 동안, 그리고 다 언 얼음이 며칠씩 냉동실에 머무는 동안 그 냄새가 얼음 겉면에 계속 배어든다. 그래서 틀을 아무리 깨끗하게 씻고 정수를 새로 받아 얼려도, 냉동실 안 공기가 그대로라면 같은 냄새가 다시 나기 마련이다.
녹차에는 카테킨이라는 성분이 들어 있는데, 이 성분이 냄새를 붙잡아 덜 나게 만드는 성질이 있어 녹차 찌꺼기를 탈취에 쓰기도 한다. 얼음을 맹물 대신 연한 녹차 물로 얼리면 냉동실 냄새가 얼음 맛으로 바로 옮겨 오는 일이 줄어들기 때문에, 틀을 닦는 일보다 얼리는 물을 먼저 바꾸는 쪽이 낫다.
냉동실 얼음에 밴 반찬 냄새 없애는 방법
냉동실 안쪽에 놓인 뚜껑 없는 얼음 틀 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
준비물은 녹차 티백 1개와 물 200~250ml, 얼음 틀이다. 컵에 따뜻한 물을 받고 티백을 넣어 2~3분만 우린 뒤, 물이 연한 연둣빛을 띠면 티백을 건져 낸다. 3분을 넘기면 떫고 쓴맛이 강해져 얼음에서도 쓴맛이 날 수 있으니 시간을 지키는 것이 좋다.
우린 녹차 물은 상온에서 충분히 식힌 다음 얼음 틀에 붓는다. 뜨거운 물을 그대로 냉동실에 넣으면 냉동실 안 온도가 잠시 올라가 옆에 둔 식품이 녹았다가 다시 얼 수 있어서, 컵을 손으로 감쌌을 때 미지근함도 느껴지지 않을 만큼 식힌 뒤 붓는 것이 안전하다.
따뜻한 물에 녹차 티백을 우려 내는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
얼음 틀은 냄새가 강한 반찬 바로 옆을 피해 넣는 것이 좋다. 같은 칸의 생선이나 김치는 밀폐용기나 지퍼백에 옮겨 담아 두면 냉동실 안에 퍼지는 냄새 자체가 줄어 녹차 얼음도 더 오래 깨끗하게 쓸 수 있다. 다 언 얼음은 색이 연해 물이나 음료에 그대로 넣어도 크게 티가 나지 않는다.
밀폐용기와 떨어뜨려 둔 녹차 얼음 틀 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
얼음 하나를 꺼내 물컵에 넣고 녹여 맛을 보았을 때 생선이나 반찬 냄새 없이 녹차 향만 아주 옅게 나면 알맞게 된 것이다. 쓴맛이 혀에 남는다면 우리는 시간이 길었던 것이니 다음에는 2분에서 티백을 건져 낸다.