소주와 식초를 섞은 분무기를 흔드는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
소주에 든 알코올은 78도에서 끓어 물보다 훨씬 빨리 날아간다. 바닥에 튄 고기 기름을 닦을 때 바로 이 성질이 쓸모가 있다.
집에서 삼겹살을 구워 먹고 나면 가스레인지 앞 주방 바닥과 식탁 아래 마루가 발바닥에 달라붙을 만큼 끈적해진다. 물걸레로 밀면 기름이 녹지 않고 바닥 전체로 얇게 번지고, 주방세제를 풀어 닦으면 남은 거품을 닦아 내느라 걸레질을 몇 번이나 다시 해야 한다.
고기에서 나온 기름은 식으면서 하얗게 굳는 동물성 지방이라 물로는 잘 풀리지 않는데, 소주에 든 알코올은 이 기름을 녹여 바닥에서 떨어지게 만든다. 거품이 생기지 않으니 따로 헹굴 필요가 없고, 마시고 남은 소주 한 컵이면 주방 바닥 정도는 충분히 닦인다.
바닥에 튄 삼겹살 기름 지우는 방법
가스레인지 앞 바닥에 소주를 뿌리고 청소포로 닦는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
고기를 다 굽고 기름이 아직 굳지 않았을 때는 소주만으로 충분하다. 소주를 분무기에 담아 기름이 튄 자리에 고루 뿌리고, 마른걸레나 일회용 부직포 청소포로 한 방향으로 밀듯이 닦으면 된다. 세게 문지르지 않아도 기름이 바닥에서 떨어져 걸레에 묻어 나온다.
닦은 자리를 맨발로 밟았을 때 미끌거림이나 달라붙는 느낌이 없으면 다 된 것이다. 알코올이 금방 날아가 바닥이 빨리 마르기 때문에, 물기가 오래 남으면 들뜨기 쉬운 원목 마루나 강마루에도 부담이 적은 편이다. 소주는 가스레인지 불을 끄고 창문을 연 다음 뿌리는 것이 안전하다.
기름이 이미 하얗게 굳었거나 고기 누린내까지 남았다면 소주와 식초를 1대 1로 섞어 쓴다. 분무기에 함께 넣어 잘 흔든 뒤 얼룩진 자리에 넉넉히 뿌리고, 잠시 그대로 두었다가 마른걸레로 닦아 낸다. 처음에는 식초 냄새가 조금 나지만 창문을 열어 두면 기름 냄새와 함께 금방 빠진다.
소주를 담은 분무기로 가스레인지 앞 바닥에 고루 뿌리는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
며칠 지나 두껍게 굳은 기름때에는 소주만으로는 힘이 부족할 수 있다. 이때는 소주에 중성 주방세제를 몇 방울만 섞어 뿌리면 기름이 한결 잘 풀리고, 세제 양이 적어 거품도 거의 남지 않는다. 소주가 없다면 베이킹소다나 밀가루를 기름 위에 뿌려 기름을 빨아들이게 한 뒤 쓸어 내고 닦아도 된다.
고기 구운 날 바닥이 다시 끈적해지지 않게 하는 습관
상을 치운 뒤 가스레인지 앞 바닥을 청소포로 한 번 닦는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
바닥 기름은 시간이 지날수록 굳어서 닦기 어려워지므로, 상을 치우자마자 소주를 뿌려 한 번 닦아 두는 것이 가장 수월하다. 소주의 알코올 도수는 16~25도 정도로 전용 세제보다 기름을 녹이는 힘이 약한 편이라, 쌓인 뒤에 한꺼번에 닦기보다 고기 구운 날마다 가볍게 닦는 쪽이 바닥 관리에도 낫다.
프라이팬에 남은 기름도 식기 전에 처리해 두면 뒷정리가 깔끔해진다. 개수대로 흘려보내면 배수관 안에서 식으면서 굳어 막힐 수 있으니, 키친타월로 닦아 내거나 종이컵·우유팩에 부어 굳힌 뒤 일반쓰레기로 버리는 것이 좋다.
프라이팬에 남은 기름을 키친타월로 닦아 내는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
다음 날 아침 주방에 들어서면 슬리퍼가 바닥에 쩍쩍 붙지 않고, 가스레인지 앞을 맨발로 지나가도 미끌거림 없이 뽀송하다.