"뷔페가서 한 접시만 먹어도 본전" 의사들이 목 놓아 외치는 뷔페 '보약 과일'
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차례
뷔페에서 백향과를 찾는 사람들이 늘어난 이유
향 때문에 호불호가 갈리는 이유
백향과가 건강식으로 불리는 이유
결국 과일도 익숙함에 따라 달라진다
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뷔페에서 백향과를 찾는 사람들이 늘어난 이유
최근 호텔 뷔페나 고급 과일 코너에서 자주 보이는 과일 가운데 하나가 바로 백향과다. 겉모습은 작고 평범해 보이지만, 반으로 자르면 향이 굉장히 강하게 퍼지는 특징 때문에 처음 먹는 사람들은 놀라는 경우도 많다고 알려져 있다.
특히 씨까지 함께 떠먹는 독특한 식감 때문에 “한 번 빠지면 계속 찾게 된다”는 반응도 많다. 예전에는 쉽게 보기 어려운 열대과일 이미지가 강했지만, 최근에는 카페 음료와 디저트에 자주 사용되면서 점점 익숙해지고 있다는 이야기도 나온다.
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향 때문에 호불호가 갈리는 이유
백향과는 향이 굉장히 진한 과일로 유명하다. 달콤하면서도 새콤한 향이 동시에 올라오기 때문에 좋아하는 사람은 향만 맡아도 찾게 되지만, 처음 먹는 사람은 부담스럽게 느끼는 경우도 있다고 알려져 있다.
실제로 해외에서는 ‘패션프루트’라는 이름으로 더 많이 불리며, 요거트나 탄산음료, 아이스크림 재료로 자주 활용된다. 특히 향이 강해 소량만 넣어도 존재감이 커지는 과일이라 음료 시장에서도 꾸준히 인기라고 한다.
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백향과가 건강식으로 불리는 이유
백향과는 식이섬유와 비타민류가 포함된 과일로 알려져 있으며, 새콤한 맛 덕분에 입맛을 살려주는 과일로 자주 언급된다. 특히 씨까지 함께 먹는 특성 때문에 씹는 재미가 강하다는 이야기도 많다.
또 달콤함과 산미가 함께 있어 기름진 음식 뒤에 먹으면 입안이 개운해진다고 느끼는 사람도 많다고 알려져 있다. 그래서 뷔페처럼 다양한 음식을 먹은 뒤 후식 과일로 찾는 사람들이 늘어나고 있다는 이야기가 나온다.
다만 일부 제품은 시럽이나 당이 추가된 형태로 판매되는 경우도 있어 너무 달게 가공된 제품은 주의가 필요하다는 의견도 있다.
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결국 과일도 익숙함에 따라 달라진다
백향과는 예전에는 낯선 열대과일처럼 여겨졌지만, 이제는 카페와 뷔페를 통해 점점 익숙해지고 있는 과일 가운데 하나다. 어떤 사람에게는 향이 너무 강한 과일이지만, 또 다른 사람에게는 가장 중독성 있는 과일처럼 느껴질 수 있다는 점도 흥미롭다.
결국 음식은 맛 자체보다 얼마나 자주 접하고 익숙해졌느냐에 따라 전혀 다르게 느껴질 수 있다. 의외로 뷔페 한쪽 구석에 놓여 있던 백향과가 지금은 “없어서 못 먹는 과일”처럼 관심받고 있다는 이야기도 계속 나오고 있다.