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이글루스 푸드 카테고리

푸드 포스트

멸치 볶음 속 이물질? 먹어도 되는 혼획 생물과 반드시 버려야 할 복어 구별하기 멸치 상자에서 꼴뚜기나 새끼 갈치 등이 함께 발견되는 것은 어업 과정에서 목적 어종 외 생. ..
수상한생선 Life Science
26.08.11
와인을 마실 때 반드시 음식과 와인의 순서를 따져야 하는 이유 마리아주는 단순히 와인과 안주를 맞추는 데 그치지 않고, 와인의 순서와 삶의 완급을 조율하. ..
철공소닷컴
26.08.11
포트 와인과 셰리 와인 차이점부터 실전 요리 활용법까지 완벽 정리 로제 와인과 주정강화 와인(포트·셰리)은 단순한 디저트주를 넘어 식사 전체의 인상을 결정짓. ..
철공소닷컴
26.08.10
독일 와인 등급과 리슬링 고르는 법: 카비네트부터 트로켄베렌아우스레제까지 독일 와인은 포도 수확 시기와 당도에 따라 카비네트부터 트로켄베렌아우스레제까지 엄격한 등급. ..
철공소닷컴
26.08.09
몇천 원부터 백만 원까지, 디저트 와인의 가격을 결정하는 4가지 양조 방식 디저트 와인의 당도와 가격 격차는 포도의 수분을 제거하고 당분을 농축하는 4가지 양조 방식. ..
철공소닷컴
26.08.08
끝이 좋아야 다 좋다: 디저트 와인에 담긴 멈춤의 지혜 디저트 와인은 무절제한 술자리에 마침표를 찍어주고 몸과 뇌에 포만감을 안겨주는 '마무리의 . ..
철공소닷컴
26.08.07
20년 뒤 마실 와인을 왜 지금 사는가? 강헌의 스페인 와인 야부리 와인의 가치는 수십만 원짜리 슈퍼 빈티지나 비싼 레이블에 있지 않고, 지금 마시는 순간의 . ..
철공소닷컴
26.08.06
몸과 마음을 살리는 40년 사찰음식 명장의 자연식 밥상 비결 현대인의 자극적인 식단 대안으로 자연의 재료와 오랜 발효 과정을 거친 사찰음식이 저속노화 . ..
EBSDocumentary (EBS 다큐)
26.08.05
500년 전통의 부산 금정산성 막걸리, 100% 수제 누룩이 지켜낸 우리 술의 진가 부산 금정산성 마을에서는 500년 전 방식 그대로 통밀을 발로 디뎌 만든 피자 모양 수제 . ..
EBSDocumentary (EBS 다큐)
26.08.05
맛없는데 왜 이렇게 장사가 잘되지? | 요리하는 식당만 바보되는 시대 높은 임대료와 공간 소비 경향으로 음식을 직접 만들기보다 공산품 식자재를 조립해 파는 술집. ..
고요한 식당
26.08.05
2만 원대 90점 와인, 스페인 와인이 세계 시장에서 살아남은 비결 스페인 와인은 2만 원대의 합리적인 가격과 뛰어난 품질 평가를 바탕으로 글로벌 와인 시장에. ..
철공소닷컴
26.08.05
노르웨이 연어가 세계 식탁을 사로잡은 비결: 피오르 양식과 첨단 가공의 현장 노르웨이는 청정 피오르 해역의 대형 가두리와 첨단 수중 모니터링 시스템을 통해 최상급 연어. ..
EBSDocumentary (EBS 다큐)
26.08.04