ⓒ게티이미지뱅크(마라탕) |
마라탕은 얼얼한 매운맛과 다양한 재료를 골라 먹는 재미 덕분에 젊은 층 사이에서 큰 인기를 끌고 있다.
마라탕에는 채소와 버섯, 고기 등을 취향대로 넣을 수 있어 얼핏 보면 건강식처럼 느껴지기도 한다. 하지만 실제로는 국물과 일부 고탄수화물 재료가 건강과 다이어트에 치명적인 영향을 줄 수 있어, 각별한 주의가 필요하다.
건강에 치명적입니다
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가장 큰 문제로 꼽히는 것은 바로 국물이다. 마라탕 국물에는 고추기름과 산초기름, 각종 향신료, 육수 농축액이 다량 들어간다. 얼큰하고 중독적인 맛을 내기 위해 기름과 나트륨 함량이 매우 높아지는 경우가 많다. 실제로 마라탕 한 그릇의 나트륨 함량은 하루 권장량을 훌쩍 넘는 경우도 흔하다.
나트륨을 과도하게 섭취하면 몸이 붓고 혈압 상승 위험이 커질 수 있으며, 기름진 국물은 칼로리까지 크게 높인다. 특히 국물을 거의 다 마시는 습관은 체중 증가와 건강 악화로 이어질 가능성이 크다.
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다이어트를 방해하는 또 다른 주범은 분모자와 중국당면, 옥수수면 같은 고탄수화물 재료들이다. 쫄깃한 식감 때문에 많은 사람들이 꼭 추가하는 재료지만, 이들은 대부분 전분 함량이 매우 높다. 특히 감자전분으로 만드는 중국당면과 분모자는 탄수화물 비중이 높아 혈당을 빠르게 올릴 수 있다.
보기에는 가벼워 보여도 실제 칼로리는 상당한 편이며, 양 조절 없이 먹으면 밥 한 공기 이상의 탄수화물을 섭취하게 될 수도 있다.
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보다 나은 마라탕 섭취 방법은?
마라탕을 비교적 건강하게 즐기려면 재료 선택이 중요하다. 청경채, 배추, 숙주, 버섯류처럼 식이섬유가 풍부한 채소를 중심으로 담고, 단백질 공급원이 되는 소고기나 두부를 적당히 추가하는 것이 좋다. 분모자나 중국당면은 소량만 넣거나 아예 제외하고, 국물은 가능한 적게 먹는 것이 바람직하다.
맛있다고 해서 자주 먹거나 지나치게 많은 재료를 담는다면 마라탕은 순식간에 고열량·고나트륨 음식으로 바뀔 수 있다. 건강과 다이어트를 생각한다면, 마라탕에서도 무엇을 빼고 무엇을 넣을지를 먼저 고민하는 습관이 필요하다.