ⓒ게티이미지뱅크(짜장면) |
짜장면보다 체중 증가에 더 큰 영향을 주는 음식이 있다.
바로, 한국인들의 대표 간식으로 사랑받고 있는 떡볶이다. 흔히 짜장면은 기름지고 칼로리가 높다는 인식 때문에 '살찌는 음식'의 대명사로 여겨지지만, 실제로는 떡볶이가 더 살을 찌우는 '고열량' 식품이다.
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ⓒ게티이미지뱅크(떡볶이) |
떡볶이의 주재료인 떡은 쌀로 만들어진 고탄수화물 식품이다. 문제는 이 떡이 빠르게 소화·흡수되며 혈당을 급격히 상승시키는 고혈당지수(GI) 식품이라는 점이다. 여기에 설탕과 고추장을 기본으로 한 달콤하고 매콤한 양념이 더해지면서 당분 섭취량이 크게 늘어난다. 특히 최근에는 치즈, 튀김, 라면사리 등을 추가한 로제 떡볶이나 마라 떡볶이 등 고칼로리 변형 메뉴가 유행하면서 열량은 더욱 높아졌다.
반면 짜장면은 밀가루 면과 춘장 소스로 구성돼 탄수화물과 지방 함량이 높은 것은 사실이지만, 한 끼 식사로 섭취되는 경우가 많아 포만감이 크고 추가적인 간식 섭취로 이어질 가능성이 상대적으로 낮다. 또한 고기와 채소가 일정 부분 포함되어 있어 단순 탄수화물 위주의 떡볶이에 비해 영양 균형 면에서는 조금 더 나은 측면도 있다.
ⓒ게티이미지뱅크(떡볶이) |
체중 증가 유발하는 떡볶이의 '섭취 방식'
문제는 섭취 방식이다. 떡볶이는 주로 간식 형태로 즐기며, 순대, 튀김, 김밥 등과 함께 먹는 경우가 많다. 이른바 '분식 세트'로 불리는 조합은 단순히 떡볶이 한 그릇을 먹는 것보다 훨씬 많은 칼로리를 섭취하게 만든다. 특히 튀김류는 지방 함량이 높아 열량을 급격히 증가시키는 요인으로 작용한다.
또한 떡볶이는 맵고 자극적인 맛 때문에 식욕을 더 자극하는 특징이 있다. 매운 음식이 일시적으로 신진대사를 높일 수는 있지만, 동시에 더 많은 음식을 먹게 만드는 경향도 있어 결과적으로 과식으로 이어지기 쉽다. 여기에 나트륨 함량까지 높아 체내 수분 저류를 증가시키고 부종을 유발할 수 있다.
ⓒ게티이미지뱅크(떡볶이) |
전문가들은 떡볶이를 건강하게 즐기기 위해서는 양을 조절하고, 채소를 곁들이며, 튀김 등 고지방 음식과의 조합을 피하는 것이 중요하다고 조언했다. 익숙한 음식일수록 섭취 습관을 돌아보는 것이 건강 관리의 출발점이 될 수 있다.