눌어붙은 밥알이 남은 전기밥솥 내솥 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
밥을 푸고 나서 내솥을 들여다보면 바닥과 옆면에 밥알이 얇게 눌어붙어 있는 경우가 많은데, 쌀쌀해지는 요즘처럼 보온해 둔 밥이 오래 남으면 가장자리 밥알이 누룽지처럼 딱딱하게 굳어 버린다. 아침에 그대로 두고 나가면 저녁에는 더 단단해져 있어 볼 때마다 한숨이 나온다.
보통은 물을 부어 불려 두지만, 불린 뒤에도 밥알이 끈적하게 남아 수세미로 한참 문질러야 하는 일이 많다. 잘 안 떨어지는 밥알에 힘을 주다 보면 내솥 코팅에 잔흠집이 생기고, 그 뒤로 밥이 더 쉽게 눌어붙어 속상했던 경험이 있을 것이다.
살림을 오래 해 온 주부들은 이럴 때 불리는 물에 밀가루 한 스푼을 풀거나, 밥솥에 있는 자동세척·재가열 기능으로 김을 올려 밥알을 떼어 낸다. 두 가지 모두 세제나 거친 수세미 없이 내솥 설거지를 끝낼 수 있는 방법이다.
물에 불려도 내솥에 남는 끈적한 밥알
내솥 바닥 가장자리에 얇게 남은 밥알 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
밥알이 내솥에 달라붙는 것은 쌀에 든 전분이 밥을 짓는 동안 풀처럼 퍼졌다가 식으면서 내솥 표면에 굳어 버리기 때문인데, 윤기를 내려고 식용유를 한 방울 넣었거나 잡곡밥·콩밥을 지은 날에는 밥알 사이에 얇은 기름기까지 남아 더 잘 붙는다.
찬물에 담가 두면 겉에 있는 밥알만 조금 불고, 바닥에 눌어붙은 밥알은 끈적한 풀처럼 남아 문지를수록 내솥에 번진다. 기름기가 섞여 있으면 물이 밥알 사이로 잘 스며들지 않아 1시간을 담가 둬도 크게 달라지지 않는 편이다.
밀가루를 푼 물에 담가 두면 고운 가루가 밥알 사이로 들어가 끈적한 전분과 기름기를 머금어, 시간이 지나면서 밥알이 내솥 표면에서 들뜬다. 뜨거운 김을 쐬면 굳은 전분이 다시 말랑해져 찬물로 1시간 걸릴 일이 10분 안쪽으로 줄어드니, 억지로 긁기보다 불려서 떼어 내는 쪽이 내솥에도 낫다.
내솥에 눌어붙은 밥알 쉽게 떼어 내는 방법
밀가루를 푼 물을 내솥에서 젓는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
밥을 다 푼 내솥에 눌어붙은 밥알이 잠길 만큼 물을 붓고 밀가루를 밥숟가락으로 한 숟가락 넣어 휘휘 저어 준다. 부침개 반죽처럼 덩어리 없이 꼼꼼히 풀 필요는 없고, 물이 뿌옇게 흐려질 정도면 충분하다.
그대로 20분쯤 둔 뒤 손이나 부드러운 스펀지로 바닥을 살살 문질러 본다. 밥알이 끈적임 없이 미끄러지듯 밀려 나오면 다 불은 것이고, 흐르는 물에 헹군 뒤 손으로 만졌을 때 미끌거림이 없으면 세제 없이도 설거지가 끝난 것이다.
부드러운 스펀지로 내솥 바닥을 닦는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
시간이 없을 때는 밥솥에 종이컵으로 물 1~2컵을 부어 밥알이 자작하게 잠기게 하고, 뚜껑을 닫은 다음 자동세척이나 재가열 버튼을 누른다. 두 기능이 없으면 취사를 눌렀다가 5~10분 뒤에 끄면 되는데, 뚜껑을 열 때는 뜨거운 김이 올라오니 얼굴을 떼고 여는 것이 안전하다.
물에 잠긴 내솥을 넣은 전기밥솥 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
밥알이 안 떨어진다고 초록색 거친 수세미나 철수세미로 문지르면 얇은 코팅에 잔흠집이 생겨 다음번 밥이 더 심하게 눌어붙는다. 내솥은 부드러운 스펀지나 극세사 행주로만 닦는 것이 오래 쓰는 데 좋다.
유통기한이 지난 밀가루나 부침가루는 따로 통에 담아 두면 내솥 설거지용으로 쓸 수 있고, 기름진 프라이팬을 닦을 때도 같은 방법이 통한다. 밀가루가 없다면 쌀을 씻을 때 나온 진한 쌀뜨물을 받아 두었다가 물 대신 부어도 된다.