케첩을 얇게 발라 닦아 낸 프라이팬 바깥면 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
매일 불 위에 올리는 프라이팬은 안쪽은 설거지할 때마다 깨끗해지지만, 불꽃이 닿는 바깥 바닥과 옆면은 어느새 누렇고 거뭇하게 변해 있다. 싱크대에 엎어 둘 때마다 그을음이 눈에 들어와 거슬리고, 손님이 오는 날이면 괜히 신경이 쓰인다.
세제를 묻힌 수세미로 힘껏 문질러 봐도 그을음은 조금 옅어질 뿐 손목만 아프고, 철수세미를 꺼내 들면 이번에는 금속 표면에 가는 흠집이 남는다. 그렇게 몇 번 애쓰다 보면 바깥 그을음은 원래 그런 것이려니 하고 그냥 쓰게 되는 경우가 많다.
이럴 때 냉장고 문 쪽에서 오래되어 먹기 꺼려지는 케첩을 꺼내 볼 만하다. 버리려던 케첩을 프라이팬 바깥 그을음에 얇게 펴 바르고 잠시 두었다가 부드러운 천으로 닦아 내면, 힘을 덜 주고도 묵은 얼룩을 지울 수 있다.
불에 타 얇은 막처럼 굳어 버린 프라이팬 바깥 그을음
바깥 바닥 가장자리에 얇은 그을음 막이 남은 프라이팬 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
프라이팬 바깥면이 거뭇해지는 것은 요리하다 튄 기름과 양념이 바깥으로 흘러내려 불꽃에 그대로 닿기 때문인데, 이 기름이 열을 받아 타면서 금속 표면에 얇은 막처럼 눌어붙는다. 한 번 생긴 막 위에 다음 요리의 기름이 또 타서 겹겹이 쌓이다 보니 시간이 지날수록 색이 짙어진다.
설거지할 때는 음식이 닿는 안쪽 위주로 닦게 되고, 바깥면은 세제 거품을 한 번 묻히고 지나가는 정도라서 굳은 그을음 막이 녹을 틈이 없다. 그렇다고 힘으로 긁어내면 그을음보다 금속 표면이 먼저 긁혀, 그 흠집에 다시 기름이 끼는 일이 되풀이된다.
케첩에는 식초가 들어가 있어 약한 산 성분을 띠는데, 되직해서 프라이팬 옆면에 발라도 흘러내리지 않고 그 자리에 붙어 있다. 케첩이 그을음 위를 덮고 있는 동안 굳어 있던 묵은 얼룩이 물러지기 때문에, 그을음은 세게 문지르기보다 케첩을 발라 두는 시간을 두고 닦아 내는 것이 좋다.
프라이팬 바깥면에 눌어붙은 그을음 닦는 방법
식힌 프라이팬과 케첩, 부드러운 천을 준비한 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
준비물은 먹기 어려워진 케첩과 부드러운 천이나 스펀지, 키친타월이면 충분하다. 프라이팬은 불에서 내려 완전히 식힌 뒤에 작업하는 것이 안전하고, 바깥면의 기름기를 주방 세제로 한 번 가볍게 닦아 물기를 닦아 두면 케첩이 표면에 고르게 붙는다.
프라이팬을 뒤집어 놓고 숟가락 뒷면이나 위생장갑을 낀 손으로 케첩을 그을음 위에 얇게 펴 바른다. 색이 짙은 바닥 가장자리는 조금 더 도톰하게 바르고, 음식이 닿는 코팅된 안쪽에는 묻지 않도록 바깥 금속면에만 바르는 것이 좋다.
프라이팬 바깥 바닥 가장자리에 케첩을 얇게 펴 바르는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
케첩을 바른 채로 몇 분 그대로 두었다가 부드러운 천으로 둥글게 문질러 닦는다. 오래된 얼룩은 조금 더 두어도 되지만 1시간을 넘기면 금속 표면이 상할 수 있어 그 안에 닦아 내는 것이 좋고, 천에 거뭇한 물이 묻어 나오면 그을음이 제대로 지워지고 있다는 뜻이다.
부드러운 천으로 프라이팬 바깥 바닥을 닦는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지 |
다 닦았으면 미지근한 물로 케첩을 남김없이 헹궈 내고, 손으로 만졌을 때 미끌거림이 없어야 헹굼이 끝난 것이다. 케첩의 소금과 산 성분이 남아 있으면 얼룩이 다시 생기거나 녹이 날 수 있으니, 마른 행주로 물기를 닦고 바람이 통하는 곳에서 완전히 말린 뒤 넣어 둔다.
한 번에 다 지워지지 않으면 같은 순서로 한 번 더 하면 되고, 알루미늄 프라이팬은 산 성분에 색이 변할 수 있어 눈에 덜 띄는 구석에 먼저 발라 보는 것이 좋다. 그을음이 두껍게 쌓이기 전에 한 달에 한 번쯤 해 두면 매번 적은 힘으로 닦을 수 있어 편하다.
버리려던 케첩이 남아 있다면 쓰레기통에 넣기 전에 프라이팬 바깥면에 한 번 발라 보길 권한다. 매일 손에 드는 프라이팬의 바깥까지 깨끗하게 해 두면 주방 전체가 한결 정돈되어 보인다.