ⓒ게티이미지뱅크(달걀) |
달걀은 '완전식품'으로 불릴 만큼 영양이 풍부한 식재료다.
달걀은 양질의 단백질을 비롯해 비타민과 미네랄이 고루 들어 있어 근육 유지, 면역력 강화, 두뇌 건강에 도움을 준다. 그러나 이러한 달걀도 모든 사람에게 무조건 좋은 것은 아니며, 특정 질환을 가진 경우에는 섭취에 주의가 필요하다. 대표적인 예가 바로 담석증 환자다.
'이 질환' 가지고 있다면 안 됩니다
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담석증은 담낭이나 담관에 결석이 생기는 질환으로, 담즙의 성분 불균형이나 정체 등이 주요 원인으로 알려져 있다. 평소에는 별다른 증상이 없을 수 있지만, 특정 음식을 섭취했을 때 담낭이 수축하면서 결석이 움직이면 심한 통증이 발생할 수 있다. 이때 나타나는 통증은 주로 오른쪽 윗배에서 시작해 등이나 어깨로 퍼지기도 하며, 구역감이나 소화불량을 동반하는 경우도 많다.
문제는 달걀이 이러한 통증을 유발할 수 있는 식품 중 하나라는 것이다. 달걀 노른자에는 지방과 콜레스테롤이 비교적 풍부하게 들어 있는데, 지방이 체내로 들어오면 담낭은 담즙을 분비하기 위해 강하게 수축하게 된다.
이 과정에서 담석이 담관을 자극하거나 막게 되면 급성 통증이 발생할 수 있다. 따라서 담석증 환자는 달걀, 특히 노른자의 과도한 섭취를 피하는 것이 좋다.
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가장 중요한 것은 '정확한 진단'
물론, 달걀 자체가 반드시 금지되는 음식은 아니다. 개인의 상태와 증상 정도에 따라 소량 섭취는 가능할 수 있으며, 흰자 위주로 먹는 방법도 대안이 될 수 있다. 실제로 흰자는 지방 함량이 낮고 단백질이 풍부해 상대적으로 부담이 적은 편이다.
다만, 증상이 자주 나타나거나 통증 경험이 있다면 전문의와 상담을 통해 식단을 조절하는 것이 바람직하다.
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전문의들은 "담석증 환자는 고지방 식품 섭취를 줄이는 것이 기본적인 관리 원칙이다"라며 "달걀뿐 아니라 튀김류, 기름진 육류 등도 통증을 유발할 수 있어 전반적인 식습관 개선이 필요하다"라고 전했다. 이어 "식사 후 복통이 반복된다면 단순 소화불량으로 넘기지 말고 정확한 진단을 받는 것이 중요하다"라고 강조했다.