0
- 전남 함평의 깊은 시골에 위치한 40년 전통 떡집이 전국 각지에서 밀려드는 주문으로 새벽부터 문전성시를 이루고 있습니다.
- 1년 치 쑥을 천만 원어치 이상 아낌없이 쏟아붓는 원재료에 대한 고집과 손님에게 덤을 건네는 따뜻한 인심이 전국적인 신뢰를 만들었습니다.
- 고단한 시련 속에서도 우직한 정성과 나눔을 지켜온 삶의 태도가 현대인들에게 깊은 울림과 진정한 가치를 전합니다.
새벽 공기가 차가운 시각, 전남 함평의 조용한 시골 마을에서 유독 환하게 불을 밝힌 곳이 있습니다. 번화한 도심도 아닌 외딴 시골 떡집에 전국 방방곡곡에서 밀려드는 주문을 맞추기 위해 온 가족이 새벽 2시부터 구슬땀을 흘립니다. 인절미와 시루떡처럼 겉보기에는 평범해 보이는 떡이지만, 한번 맛본 이들은 멀리서도 다시 찾아오게 만드는 남다른 비결이 숨어 있습니다.
전국에서 주문이 밀려드는 비결은 바로 정성껏 준비한 신선한 쑥과 재료에 있습니다.
무엇이 전국 손님의 발길을 이끌었을까요?
이곳의 떡은 한 번 먹어본 사람이면 다른 집 떡과 확연히 다르다는 것을 단번에 알아차립니다. 봄철 잔치가 많은 시기에는 한 달 매출만 3천여만 원에 달할 정도로 인기를 누리고 있습니다. 읍내에서도 차로 30여 분을 들어가야 하는 외진 위치임에도 불구하고, 수십 년 된 단골들이 먼 길을 마다치 않고 찾아옵니다.
손님들에게 떡을 아낌없이 나눠주며 동네 사랑방 역할을 톡톡히 하고 있습니다.
손님들이 입을 모아 칭찬하는 첫 번째 이유는 바로 변함없는 맛과 넉넉한 인심입니다. 방앗간에 기름을 짜러 오거나 소소한 일로 들른 이웃들에게도 갓 만든 떡을 한 움큼씩 쥐여주고, 마을 회관 어르신들과 나누라며 덤을 얹어주는 풍경이 일상처럼 펼쳐집니다.
40년을 이어온 맛의 핵심 동력
손님들의 입맛을 사로잡은 가장 결정적인 비결은 재료를 아끼지 않는 우직한 원칙에 있습니다. 떡집 주인 모정숙 씨는 1년 내내 향긋한 쑥 인절미를 만들기 위해 제철 쑥을 무려 천만 원어치 넘게 구입해 손질하고 보관합니다.
쑥을 아끼지 않고 듬뿍 넣어야 비로소 제대로 된 인절미 맛이 난다는 철학이 40년 전통의 원동력입니다.
"재료를 아끼면 맛이 없다"는 신념 아래, 쑥을 아낌없이 듬뿍 넣어 찰기 있고 촉촉한 식감을 살려냅니다. 여기에 40년 세월 동안 다져온 불 조절과 정확한 재료 배합 기술이 더해져 누구도 흉내 내기 어려운 깊은 풍미를 완성합니다.
시련을 딛고 일어선 삶의 향기
눈부신 성공 뒤에는 눈물겨운 인고의 세월이 자리 잡고 있습니다. 정숙 씨는 청춘을 바쳐 일하던 떡집 기계에 사고를 당해 한쪽 손을 잃는 큰 아픔을 겪었고, 불과 1년 뒤 딸을 돕기 위해 일손을 보태던 어머니마저 같은 사고로 손을 다치는 깊은 상처를 입었습니다.
어머니를 향해 정겨운 발걸음을 옮기는 길, 이곳 함평의 작은 마을은 오늘도 평온한 풍경을 간직하고 있습니다.
하지만 정숙 씨는 좌절에 머무르지 않고 남은 한 손으로 남편과 세 아들과 함께 일터를 든든히 지켜냈습니다. 거동이 불편해진 어머니가 마루에 앉아 내려다보는 딸의 떡집은, 단순한 생계의 터전을 넘어 가족을 지탱하고 일구어낸 삶의 훈장이 되었습니다.
자연의 순리에 따라 우직하게 정성을 쏟는 삶은 지리산 자락 구례에서 200여 가지 꽃차를 덖으며 살아가는 또 다른 이웃의 삶과도 닮아 있습니다. 조급하게 결과를 좇기보다 오랜 시간과 정성을 들이는 묵묵한 노동의 가치는 바쁜 일상을 살아가는 우리에게 진정한 풍요로움이 무엇인지 질문을 던집니다.
FAQ
함평 떡집의 대표 메뉴와 인기 비결은 무엇인가요?
제철에 대량으로 확보한 신선한 쑥을 아낌없이 듬뿍 넣어 만든 쑥 인절미가 대표 메뉴입니다. 40년간 쌓아온 재료 배합과 불 조절 노하우가 더해져 특유의 촉촉하고 깊은 맛을 냅니다.
외딴 시골 위치에도 불구하고 전국적인 주문이 이어지는 이유는 무엇인가요?
재료를 아끼지 않는 정직한 맛과 함께 찾아오는 손님들에게 넉넉히 덤을 얹어주는 따뜻한 인심이 오랜 세월 단골을 형성하고 입소문으로 이어졌기 때문입니다.
사계절 내내 진한 쑥 향의 인절미를 유지하는 방법이 있나요?
제철에 천만 원 이상의 쑥을 한 번에 구입하여 정성껏 삶은 뒤 냉동 보관하여 1년 내내 변함없는 풍미의 떡을 만들어냅니다.