정통부터 숨겨진 별미까지, 아이치현 나고야에서 반드시 먹어야 할 9가지 요리

KKday

라이프2026-09-10 08:37읽음 ...

일본 각지에는

고유한 향토 음식 문화가 존재하며,

그 중 아이치현 나고야시는

나고야메시로 유명한데요,

전반적으로 독자적인

식문화 색깔을 가지고 있습니다.

예를 들어, 바삭하게 구운 장어를

약재와 육수에 곁들여 즐기는 히쓰마부시,

된장 풍미가 뚜렷한 미소카츠와 된장 조림 우동,

일반 우동보다 더 평평하고 부드러운 키시멘,

그리고 명성이 자자한 토종닭 나고야 코친 등은

모두 미식의 도시 아이치를 대표하는 요리예요.

또한 이 지역에는 특별한 모닝 문화가 있는데요,

음료를 주문하면 무료로 가벼운 식사가 함께

제공되는 모닝 서비스입니다.

이외에도 오랜 역사를 지닌

유명한 차 니시오 말차,

문어와 복어로 유명한 히마카지마 해산물,

그리고 도요카와 이나리 스시 등

주변 지역에는 탐방해보고 싶은

매력적인 음식들로 가득하죠.

이번 글에서는 가장 인기 있는

정통 요리부터 현지인만 아는 숨은 별미까지!

한번에 정리해 소개할게요.

먹고 즐기며 아이치 미식 여행을 만끽해보세요!

히츠마부시 (장어 덮밥)

겉은 바삭하고 속은 부드러운 장어 덮밥은

많은 외국인 관광객이 일본을 찾으면

반드시 먹는 인기 요리 중 하나입니다.

특히 나고야에서는

이 요리가 히츠마부시로 진화했으며,

독특한 먹는 방식이

큰 매력 포인트죠.

보통 나무통에 담긴 장어밥을

네 등분으로 나누어 먹습니다.

1️⃣ 첫번째 그릇 : 그대로 본연의 맛을 즐기기

2️⃣ 두번째 그릇 : 김, 파, 와사비 등을 더해 풍미 업

3️⃣ 세번째 그릇 : 육수를 부어 오차즈케 스타일로

4️⃣ 네번째 그릇 : 자신이 제일 좋아하는 방식으로

특히 주목할 점은

아이치현 니시오시 잇시키쵸는

일본에서도 유명한 장어 산지 중 하나라는 것입니다.

# 히쓰마부시 나고야 빈쵸 예약 바로가기

일본 나고야 | 다이나고야 빌딩점의 나고야 빈초 장어 덮밥 점심/저녁 정식 |

닭날개 튀김

나고야에서 테바사키라 하면

바로 닭날개 튀김을 의미합니다.

바삭하게 튀긴 닭날개에

달콤하고 짭짤한 특제 소스를 골고루 입히고,

후추와 참깨를 뿌린 요리로,

향과 식감 모두 강렬하죠.

일본에서는 닭날개를 주로 국물용으로 사용해왔으나,

나고야의 닭고기 전문점 풍래방에서

어느 날 원하는 부위를 구하지 못해

닭날개를 대신 튀겨

간장소스를 입혀 제공한 것이

큰 인기를 끌었고,

이후 나고야 명물로 자리잡았다고 해요.

# KKday 추천 테바사키 맛집 예약 바로가기

아이치현 나고야역 주변 | 테바 Gomi Tori（伍味酉なごのみせ）| 좌석 예약 전용

된장요리 (미소카드, 미소니코미우동)

일본 요리에서 빠질 수 없는 된장은

지역마다 원료, 제법, 맛이 다릅니다.

중부지방의 경우 대두, 소금, 물을

장시간 발효시킨 콩된장을 주로 사용합니다.

색은 진한 적갈색, 맛은 묵직하고 깊죠.

대표요리 2종 :

1️⃣ 미소가츠 : 바삭하게 튀긴 돈가스 위에

진한 콩된장 소스를 듬뿍 얹은 요리

2️⃣ 미소니코미 우동 : 콩된장을 베이스로한 진한 국물에

쫄깃하고 굵은 우동을 넣고 푹 끓인 전통 요리

# KKday가 추천하는 된장요리 맛집

아이치현 오스, 가나야마, 쓰루마이 | 돈까스 된장카츠 카츠미야 (츠루마이점) | 좌석 예약 전용

카페 조식 (아침 문화)

이번엔 특정 요리가 아니라,

나고야에서 매우 대표적인

식문화 중 하나를 소개할게요.

나고야시와 그 주변 지역의 많은 카페에서는

아침 시간대에 음료를 주문하면

삶은 달걀, 토스트와 같이

가벼운 식사를 무료로 제공해요.

금액을 추가하면 더욱 푸짐한 세트를 즐길 수 있어요.

관광객들에게는 아침에 현지 카페를 방문해

이 지역의 조식을 체험하는 것이

단순한 식사를 넘어

현지 생활을 깊이 체험하는 흥미로운 일정이 된답니다.

이 문화는 약 1955년경, 방직업으로 유명한

아이치현 이치노미야시에서 시작됐어요.

당시 방직기계 소음이 너무 커서

공장 내부에서 비즈니스 대화를 할 수 없었기 때문에

많은 사람들이 카페를 임시 회의실로 사용하게 되었죠.

카페 사장들은 단골손님을 잡기 위해

커피 주문 시 삶은 달걀이나 땅콩을

서비스로 제공했고, 이것이 점차 오늘날의

모닝 문화로 발전했답니다.

키시멘 (평평한 우동)

키시멘은 납작하고 넓은 형태의 우동으로,

부드럽고 매끈한 식감이 특징입니다.

그 기원은 에도시대까지

거슬러 올라가는데요,

현재는 나고야 시내 거의 모든 음식점에서

인기 메뉴로 자리잡고 있어요.

이 요리는 보통 잘 삶아진 키시멘을

가쓰오부시 육수를 기본으로 한

따뜻한 국물에 담고,

유부와 어묵, 채소 등의 고명을 얹어 제공해요.

맛은 부드럽게 담백한 편이랍니다.

이 외에도 된장으로 조린 키시멘, 카레맛 키시멘,

냉 키시멘 등 다양한 버전이 있어요.

💡 팁

진짜 나고야 스타일 키시멘을 맛보고 싶다면

나고야메시를 제공하는 이자카야나

키시멘 전문 체인점을 찾아가보세요!

나고야 코친

일본 3대 토종닭 중 하나로 꼽히는

나고야 코친은 아이치현을 대표하는

브랜드 닭입니다.

일반 육계가 4~50일 사육되는 것과 달리,

나고야 코친은 120~150일 동안 사육되며,

활동량이 많아 육질이 단단하고

씹는 맛이 좋아요.

또한 고단백, 저지방이라는

건강한 영양 특성 덕에

웰빙 식재료로도 각광받고 있습니다.

이 닭이 낳는 계란 역시

품질이 뛰어나고, 노른자의 색이 선명하며

맛이 진해요.

🍳 추천 조리법 :

나고야 코친은 꼬치구이, 전골, 가라아게 등 다양한 요리에 잘 어울리지만,

특히 닭고기와 계란을 함께 사용하는 오야코동이 그 맛을 가장 잘 살립니다.

# 나고야 코친 오뎅 전문점 예약 바로가기

아이치현 나고야역 주변 | 나고야 코친 토리 오뎅 시미즈(나고야 JR 게이트타워 지점) | 좌석 예약 전용

니시오 말차

아이치현 니시오시는

일본을 대표하는 말차 원료 생산지 중 하나로,

전국 생산량의 약 20%를 차지해요.

즉 말차 공급에 매우 중요한 지역이랍니다.

니시오 말차의 역사는

700년 이상으로 거슬러 올라가요.

지금도 독특한 풍미와 품질을 자랑하죠.

그 특징은 부드럽고 진한 맛,

은은한 향, 푸른빛을 띄는 색상이에요.

니시오에 가면 말차 파르페, 아이스크림,

화과자 등을 만나볼 수 있어요.

뿐만 아니라 잘게 자른 텐차와

밥을 함께 찌는 텐차메시도

추천한답니다!

니시오에서는 차밭 견학, 찻잎 따기 체험,

전통 의상을 입고 직접 말차를 만드는 경험도

할 수 있어요.

말차의 본고장 니시오에서

진짜 일본 문화를 체험해 보세요!

# 니시오 말차 체험 투어 예약 바로가기

말차의 일대 산지에서 차잎이 말차가 될 때까지를 견학! 니시오 차의 음료 비교와 말차 점 체험 (아이치현 니시오시)

히마카지마의 해산물 (문어, 복어)

나고야에서 출발해

전철을 타고 배로 갈아타면

한 시간 정도 거리에 있는 히마카지마.

아름다운 바다 풍경과

자연경관을 자랑하는

도요카와 이나리 스시

이나리 스시는 단맛 간장으로 조린

유부주머니에 초밥을 넣은 스시예요.

아이치현 도요카와시에 위치한

도요카와 이나리(정식 명칭 : 묘곤지)는

조동종 사찰로,

이곳에는 도요카와 다키니신텐이라는

수호신이 모셔져있습니다.

스시는 신, 흰여우와 관련이 있는데요,

유부로 만든 이나리 스시가

사찰 앞 상점가에서 점차 인기를 얻게 되었고,

지금은 참배 시 빼놓을 수 없는

대표 음식이 되었습니다.

에도시대부터 이나리 스시 판매 기록이

남아있으며, 당시에는 사찰을 찾는

참배객에게 제공되었다고 해요.

오늘날에도 도요카와시에는

도요카와 이나리 스시 전문점이 많아요.

오리지널 버전뿐만 아니라,

된장 돈가스, 장어 등

다양한 재료를 넣어 만든 버전도 있어

색다른 즐거움을 줍니다.

# 도요하시 불꽃놀이 당일 버스 투어

[기간 한정] 아이치의 인기 불꽃놀이 축제 "도요하시 불꽃놀이 축제" & 도요카와 이나리 & 복숭아 따기 체험 (저녁 식사 및 도시락 포함) | 나고야 출발 (확정 그룹)

아이치현 음식 문화의 특징 : 발효

아이치현 음식 문화를 이야기 할 때

발효는 절대로 빼놓을 수 없는 중요한 키워드입니다.

아이치현은 깊고 진한 풍미의 발효 조미료인

된장 특히 두부 된장과 다마리 간장으로

유명한데요,

이외에도 백간장, 미림, 식초, 일본주 절임 음식 등

다양한 발효 식품들이

천혜의 자연환경 속에서 발전해왔어요.

그 결과 여려겹의 감칠맛이 어우러진

독특한 매력을 선사하죠.

아이치에서 발효 미식 여행을 떠나

풍부한 발효 문화를 체험해보는 건 어떨까요?

발효 음식에 대한 자세한 정보는

아래 공식 사이트에서

더 많이 확인할 수 있어요.

# 아이치 발효 음식 여행 더보기

Aichi—Prefecture of Umami Fermented Foods Portal Site

이번글에서는 아이치를 대표하는

다양한 음식을 소개해드렸어요.

히쓰마부시

미소카츠

키시멘

나고야 코친

니시오 말차

히마카지마 해산물

도요카와 이나리 스시

모닝 문화 등

이 요리들은 단순히 맛있는 음식을 넘어,

아이치의 역사, 문화, 풍토가 녹아있는

소중한 지역 자산이라고 해요.

여러분은 어떤 음식을

가장 먼저 맛보고 싶으신가요?

아이치현 공식 관광 웹사이트에서도

최신 맛집 정보를 소개하고 있습니다.

미식가라면 아래 정보를 꼭 확인해보세요!

식사 | Aichi Now – 아이치공식 관광정보 웹사이트

[원문 보기]

히츠마부시 (장어 덮밥)​