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술도 담배도 아닌데 더 자주 올라옵니다
몸에 안 좋은 음식이라고 하면 보통 술이나 담배부터 떠올립니다.
그런데 밥상에서는 훨씬 더 자주, 훨씬 더 자연스럽게 들어오는 음식이 있습니다.
바로 햄입니다.
김치볶음밥에도 들어가고, 도시락 반찬으로도 쉽고, 계란과 함께 구워 먹기도 좋아 늘 가볍게 넘기게 됩니다.
하지만 이런 익숙함 때문에 더 조심해야 하는 반찬이기도 합니다.
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문제는 고기보다 가공된 방식입니다
햄이 부담이 되는 이유는 단순히 고기라서가 아닙니다.
소금에 절이거나 보관이 오래 되도록 가공된 고기라는 점이 더 문제입니다.
세계보건기구 산하 연구기관은 가공육이 대장암과 관련이 있다고 판단했고, 세계보건기구는 가공육 섭취가 대장암과 연결된다고 설명합니다.
즉 햄은 단백질 반찬처럼 보여도, 자주 먹기에는 몸에 가볍지 않은 음식입니다.
grapee |
햄이 더 무서운 건 너무 자주 먹기 때문입니다
삼겹살은 외식 때나 특별한 날 몰아서 먹는 경우가 많습니다.
반면 햄은 아침에도 먹고, 점심 도시락에도 들어가고, 저녁 반찬으로도 쉽게 올라옵니다.
작은 반찬처럼 보여도 이런 반복이 계속되면 부담은 훨씬 커집니다.
영국 보건 안내도 가공육을 많이 먹을수록 장암 위험이 높아질 수 있다고 설명합니다.
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한두 장이라 괜찮다는 생각이 가장 위험합니다
많은 사람은 햄을 조금만 먹으니 괜찮다고 생각합니다.
하지만 세계보건기구 자료에서는 가공육을 매일 50그램씩 먹으면 대장암 위험이 18퍼센트 높아질 수 있다고 설명합니다.
햄 몇 장이 별것 아닌 것처럼 보여도, 매일 반복되면 몸이 받는 부담은 전혀 다를 수 있습니다.
위험한 음식은 강한 맛보다 익숙한 반복으로 더 깊이 들어옵니다.
shichirin-master |
좋은 반찬처럼 느껴지는 점도 함정입니다
햄은 밥반찬으로 편하고, 짭짤해서 입맛도 살려 줍니다.
그래서 다른 반찬이 부실한 날 더 쉽게 손이 갑니다.
하지만 이런 가공육은 소금도 많고, 장 건강을 생각할 때 자주 먹기 좋은 음식은 아닙니다.
미국암협회도 가공육 섭취를 줄이거나 피하라고 권하고 있습니다.
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가장 쉬운 실천은 햄부터 줄이는 일입니다
햄을 평생 입에도 대지 말라는 뜻은 아닙니다.
다만 밥상에 자주 올라오는 습관이 있다면 횟수부터 줄이는 편이 좋습니다.
그 자리에 달걀, 두부, 생선, 콩 반찬을 더 자주 올리면 식사의 방향이 달라질 수 있습니다.
“술도, 담배도 아니었다”는 말이 자극적으로 들릴 수 있어도, 대장암을 부르는 최악의 밥 반찬 하나를 고르라면 햄은 충분히 앞줄에 설 만합니다.