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title: "\"다진 마늘, 통에 꽉 눌러 담아 얼리지 마세요\" 진작 이렇게 얼려두면 사용할 때 너무 편합니다"
url: https://egloos.com/traveltimesnews/30046
channel: "여행타임즈"
channel_url: https://egloos.com/traveltimesnews
category: "라이프"
language: ko
published: 2026-11-10T21:00:00
updated: 2026-11-10T21:40:11
keywords: ["김장 마늘","냉동 보관법","다진마늘 보관","마늘 냉동","지퍼백 냉동"]
source_video: "https://www.traveltimesnews.com/news/articleView.html?idxno=4626"
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# "다진 마늘, 통에 꽉 눌러 담아 얼리지 마세요" 진작 이렇게 얼려두면 사용할 때 너무 편합니다

| ![통 안에서 한 덩어리로 얼어 숟가락이 닿지 않는 다진 마늘 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지](https://static.egloos.com/content/images/body/20261110/20261110214011_1d3b6e86-6490-4533-879f-4e66870fd3c5.jpg) *통 안에서 한 덩어리로 얼어 숟가락이 닿지 않는 다진 마늘 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지* |
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김장철이 되면 마늘을 한꺼번에 다져 두는 집이 많은데, 김장에 쓰고 남은 다진 마늘은 대개 냉동실로 들어간다. 찌개를 끓이거나 나물을 무칠 때 조금씩 꺼내 쓸 생각으로 통에 담아 얼려 두지만, 막상 꺼내 보면 통 안에서 단단한 한 덩어리로 굳어 있어 난감해진다.

숟가락으로 긁어 보면 잘 파이지 않고 손목만 아프고, 통째로 꺼내 두면 필요한 양보다 훨씬 많이 녹아 남은 마늘을 다시 얼려야 한다. 얼음틀에 나눠 얼리는 방법도 있지만, 언 마늘을 하나씩 빼서 다시 봉투에 옮겨 담는 일이 번거로워 몇 번 하다 그만두게 된다.

다진 마늘을 냉동용 지퍼백에 얇게 펴 넣고 봉투 바깥에서 칼등으로 격자를 눌러 둔 뒤 얼리면, 쓸 때마다 필요한 칸만 떼어 쓸 수 있다. 지퍼백 한 장에 여러 번 쓸 분량이 미리 나뉘어 있어 얼음틀도 숟가락도 필요 없다.

> **통에 얼리면 한 덩어리로 굳어 버리는 다진 마늘**

| ![칼등으로 지퍼백 속 다진 마늘에 첫 격자를 누르는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지](https://static.egloos.com/content/images/body/20261110/20261110214011_f44cb08c-2abd-4eea-8397-840861e603ad.jpg) *칼등으로 지퍼백 속 다진 마늘에 첫 격자를 누르는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지* |
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다진 마늘이 통 안에서 한 덩어리로 굳는 이유는 마늘에서 나온 즙이 조각 사이사이를 채운 채 얼기 때문인데, 즙이 얼면 조각끼리 단단히 붙어 하나의 얼음덩어리처럼 된다. 통에 두껍게 담을수록 가운데까지 꽉 차게 얼어 숟가락이 들어갈 틈이 없다.

이렇게 굳은 덩어리는 겉을 긁어도 조금씩밖에 떨어지지 않고, 힘을 주어 쪼개도 어디서 갈라질지 알 수 없어 원하는 양을 맞추기 어렵다. 결국 덩어리째 녹이게 되는데, 한 번 녹였다가 다시 얼린 마늘은 물이 생기고 향도 약해진다.

지퍼백에 얇게 펴서 얼린 마늘은 층이 얇아 손으로 조금만 힘을 줘도 부러지고, 얼리기 전에 칼등으로 눌러 둔 자리는 마늘이 얇게 밀려나 있어 그 선을 따라 깔끔하게 갈라진다. 그래서 겉에서 미리 칸을 내 두기만 해도 한 번 쓸 분량이 정해지고, 꺼낼 때는 칸을 떼어 내는 일만 남는다.

> **다진 마늘 한 칸씩 떼어 쓰게 얼리는 방법**

| ![지퍼백 속 다진 마늘을 손바닥으로 얇고 고르게 펴는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지](https://static.egloos.com/content/images/body/20261110/20261110214011_1dbef1f2-697a-4750-9e98-2f8e27ecb723.jpg) *지퍼백 속 다진 마늘을 손바닥으로 얇고 고르게 펴는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지* |
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준비물은 냉동용 지퍼백과 집에 있는 식칼 하나다. 다진 마늘을 지퍼백에 담고 봉투를 도마 위에 눕힌 채 손바닥으로 고르게 눌러 펴는데, 한쪽만 두꺼우면 그 부분이 잘 떨어지지 않으니 봉투 전체에 같은 두께로 얇게 펴는 것이 좋다. 한 봉투에 마늘을 많이 채우지 않아야 칸이 또렷하게 나뉜다.

마늘을 다 폈으면 봉투 안의 공기를 손으로 밀어 빼고 지퍼를 끝까지 닫은 다음, 칼을 뒤집어 칼등으로 봉투 겉을 가로세로로 눌러 격자를 만든다. 칼날이 닿으면 봉투가 찢어져 마늘즙이 새어 나오니 칼등만 쓰고, 선이 봉투 바닥에 닿을 만큼 꾹 눌러야 얼린 뒤 잘 갈라진다.

| ![칼등으로 납작한 마늘 지퍼백에 격자를 누르는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지](https://static.egloos.com/content/images/body/20261110/20261110214011_9320aae6-2c47-4888-b252-a3d3a29f671d.jpg) *칼등으로 납작한 마늘 지퍼백에 격자를 누르는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지* |
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칸의 크기는 평소 한 번에 쓰는 양에 맞추면 되는데, 찌개 한 냄비에 마늘을 한 숟가락쯤 넣는다면 그만큼 들어갈 크기로 나눈다. 격자를 다 낸 봉투는 쟁반에 받쳐 냉동실 안 평평한 자리에 눕혀 얼리는 것이 좋다. 비스듬히 얼리면 마늘이 한쪽으로 몰려 칸이 흐트러진다.

| ![격자를 낸 다진 마늘 지퍼백을 쟁반에 평평하게 올린 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지](https://static.egloos.com/content/images/body/20261110/20261110214011_f4ea7358-a6f1-4112-8388-7713e9bee2dc.jpg) *격자를 낸 다진 마늘 지퍼백을 쟁반에 평평하게 올린 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지* |
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쓸 때는 봉투째 꺼내 칼등 자국을 따라 살짝 꺾으면 칸이 하나씩 떨어지고, 떼어 낸 조각은 녹이지 않고 끓는 찌개나 달군 팬에 바로 넣으면 된다. 남은 봉투는 공기를 다시 빼고 닫아 냉동실에 넣는다.

| ![격자 자국을 따라 냉동 다진 마늘 한 칸을 떼어 낸 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지](https://static.egloos.com/content/images/body/20261110/20261110214011_f5de4632-7440-44c6-812b-652606d0c216.jpg) *격자 자국을 따라 냉동 다진 마늘 한 칸을 떼어 낸 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지* |
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된장찌개를 끓이다 냉동실을 열면 납작한 봉투에서 마늘 한 칸을 떼어 넣는 데 몇 초면 충분하고, 통 앞에서 숟가락으로 언 마늘을 긁던 일은 더 이상 없다.

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