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title: "\"아침 우유 한 잔에 '이 가루' 한 스푼만 풀어보세요\"…고소하고 든든하게 바뀝니다"
url: https://egloos.com/newskrw/29930
channel: "뉴스클립"
channel_url: https://egloos.com/newskrw
category: "라이프"
language: ko
published: 2026-11-10T02:00:00
updated: 2026-11-10T02:40:12
keywords: ["강황 우유","들깨가루 우유","아침 우유","커큐민 흡수","흑임자 우유"]
source_video: "https://www.newskrw.com/news/articleView.html?idxno=54391"
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# "아침 우유 한 잔에 '이 가루' 한 스푼만 풀어보세요"…고소하고 든든하게 바뀝니다

| ![따뜻하게 데운 우유를 작은 거품기로 젓는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지](https://static.egloos.com/content/images/body/20261110/20261110024011_833c5d1c-4d19-48d4-b75d-150ed373375f.jpg) *따뜻하게 데운 우유를 작은 거품기로 젓는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지* |
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날이 부쩍 쌀쌀해진 요즘은 아침에 찬 우유보다 데운 우유 한 잔을 찾게 되는데, 우유만 마시면 맛이 밋밋하고 금방 출출해져 몇 모금 마시다 남기는 일이 많다. 빈속에 마시는 한 잔이라 조금 더 든든하게 채우고 싶은 마음도 생긴다.

그래서 미숫가루를 타거나 시리얼을 말아 먹기도 하지만, 단맛이 강한 제품은 매일 마시기 부담스럽고 가루가 컵 바닥에 가라앉아 마지막 모금이 텁텁하게 남기 쉽다. 결국 며칠 하다가 다시 맨 우유로 돌아가는 경우가 대부분이다.

이럴 때 집에 있는 들깨가루나 흑임자가루를 한 스푼 넣고 강황가루를 조금 더하면 단맛 없이 고소한 우유 한 잔이 된다. 세 가지 가루에 어떤 성분이 들어 있는지, 어떤 순서로 넣어야 뭉치지 않고 잘 섞이는지를 알면 매일 아침 어렵지 않게 챙길 수 있다.

**기름에 녹는 성분이 많은 들깨·흑임자·강황**

| ![들깨가루와 흑임자가루, 강황가루를 작은 숟가락에 덜어 둔 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지](https://static.egloos.com/content/images/body/20261110/20261110024011_ce9f5a30-ec08-4eec-847a-be71634e9cc4.jpg) *들깨가루와 흑임자가루, 강황가루를 작은 숟가락에 덜어 둔 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지* |
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들깨는 100g에 지방이 40~45g 들어 있을 만큼 기름이 많은 씨앗인데, 이 기름에 식물성 오메가3와 오메가6 같은 불포화지방산이 들어 있고 비타민E도 함께 들어 있다. 통들깨는 껍질이 단단해 잘 씹히지 않고 넘어가기 쉬워서, 갈아 놓은 가루로 먹어야 영양을 얻기에 유리하다.

흑임자도 100g에 지방이 50g 안팎이고 레시틴이라 부르는 인지질이 들어 있으며, 검은 껍질에는 폴리페놀 계열 색소가 있다. 강황의 노란 성분인 커큐민은 물에는 잘 녹지 않고 기름에 녹는 성질이라, 물에 타서 마시면 몸에 잘 흡수되지 않는다.

우유가 잘 맞는 이유가 여기에 있는데, 우유에 든 지방이 커큐민을 녹여 함께 흡수되게 하고 들깨·흑임자의 고소한 기름과도 맛이 잘 어울린다. 그래서 세 가지 가루는 물보다 우유에 타는 쪽이 맛도 부드럽고 몸에서 쓰이기에도 낫다.

**우유에 들깨·강황 가루 뭉치지 않게 타는 방법**

| ![빈 머그컵에 들깨가루와 강황가루를 먼저 담는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지](https://static.egloos.com/content/images/body/20261110/20261110024012_791a628b-e5c3-44df-bc46-24e92e9e3d84.jpg) *빈 머그컵에 들깨가루와 강황가루를 먼저 담는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지* |
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준비물은 우유 200ml 한 잔에 들깨가루나 흑임자가루 1~2스푼, 강황가루는 작은 숟가락 끝으로 한 꼬집 정도면 충분하다. 강황은 많이 넣으면 쓴맛과 흙냄새가 올라오므로 처음에는 아주 조금부터 넣고, 후추를 한 꼬집 더하면 커큐민 흡수를 더 도울 수 있다.

우유는 냄비에 붓고 약불에서 가장자리에 작은 기포가 생길 때까지 데우거나, 머그컵에 담아 전자레인지에 1분 남짓 돌린다. 끓어오를 만큼 데우면 막이 생기고 넘치기 쉬우니 손으로 컵을 감쌌을 때 따끈하게 느껴지는 정도에서 멈추는 것이 좋다.

| ![냄비 가장자리에 작은 기포가 생긴 우유를 약불에 데우는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지](https://static.egloos.com/content/images/body/20261110/20261110024012_0cc0ff27-40f4-4eea-92c8-1c51e9a4b897.jpg) *냄비 가장자리에 작은 기포가 생긴 우유를 약불에 데우는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지* |
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가루를 데운 우유에 한꺼번에 쏟으면 위에 떠서 덩어리가 지기 쉬운데, 빈 컵에 가루를 먼저 담고 데운 우유를 두세 숟가락만 부어 걸쭉하게 갠 다음 나머지 우유를 부으면서 저으면 고르게 풀린다. 우유를 데우면 단백질이 조금 변하지만 영양 손실은 크지 않아 따뜻하게 마셔도 괜찮다.

| ![가루에 데운 우유를 조금씩 부어 작은 거품기로 개는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지](https://static.egloos.com/content/images/body/20261110/20261110024012_510f8212-3239-4f1e-9680-4fceb3f6e5e5.jpg) *가루에 데운 우유를 조금씩 부어 작은 거품기로 개는 모습 / 기사 이해를 돕기 위한 생성형 이미지* |
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들깨가루는 기름이 많아 상온에 오래 두면 쩐내가 나므로, 통들깨로 사서 먹을 만큼만 갈거나 가루를 밀봉해 냉동실에 두는 것이 좋다. 흑임자가루도 소분해 냉동하고, 강황가루는 빛과 습기에 약해 뚜껑을 꼭 닫아 서늘한 곳에 둔다. 혈액 응고를 늦추는 약을 먹고 있다면 강황 양을 늘리지 않는 것이 안전하다.

잘 섞였는지는 다 마신 뒤 컵 바닥을 보면 알 수 있는데, 가루가 진흙처럼 뭉쳐 남지 않고 옅은 노란빛 자국만 얇게 남아 있으면 제대로 푼 것이다. 고소한 냄새 대신 쩐내가 올라오면 들깨가루를 새로 갈 때가 된 것이다.

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