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title: "\"밑동은 잘라서 꼭 빼두세요\" 당근이나 무가 한 달까지 신선하게 보관됩니다"
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channel: "뉴스클립"
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category: "라이프"
language: ko
published: 2026-08-05T00:01:38
updated: 2026-08-05T00:40:05
keywords: ["당근 보관","당근 신문지","무 보관","무 신문지","뿌리채소","채소 보관 방법"]
source_video: "https://www.newskrw.com/news/articleView.html?idxno=52432"
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# "밑동은 잘라서 꼭 빼두세요" 당근이나 무가 한 달까지 신선하게 보관됩니다

| ![무 보관 방법 / 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지](https://static.egloos.com/content/images/body/20260805/20260805004005_21538dc3-84ea-4844-865c-055949f4c057.jpg) *무 보관 방법 / 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지* |
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당근이나 무를 사 오면 흙부터 깨끗이 씻어 냉장고에 넣는 분이 많다. 깔끔해 보이기도 하고 바로 쓰기 편할 것 같아서인데, 뿌리채소만큼은 이렇게 하면 오히려 금세 물러진다.

씻어서 보관한 뿌리채소가 빨리 무르는 건 표면에 남은 물기 탓이다. 젖은 채로 두면 그 수분이 무름과 곰팡이를 부르고, 흙이라는 자연스러운 보호막까지 벗겨져 채소가 더 빨리 지친다.

그래서 당근과 무는 흙을 털지 말고 그대로 신문지에 싸 두는 편이 낫다. 흙이 수분 증발을 막고 완충재 노릇을 해 주어, 이렇게만 해도 보름에서 한 달 가까이 단단함이 유지되니, 씻어서 며칠 만에 무르던 것과는 차이가 크다.

**흙이 수분을 지켜 주는 뿌리채소 보관**

| ![당근 보관 방법 / 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지](https://static.egloos.com/content/images/body/20260805/20260805004005_7664adba-501e-42fe-9595-b39db75e1662.jpg) *당근 보관 방법 / 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지* |
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흙은 지저분한 것이 아니라 채소를 지켜 주는 막에 가깝다. 뿌리채소 겉에 묻은 흙이 안쪽 수분이 날아가는 것을 막아 주고, 바깥의 잦은 온도 변화나 마찰로부터 채소를 감싸 주기 때문이다. 오래전부터 흙 묻은 뿌리채소를 그대로 갈무리해 두던 데에는 이런 이치가 담겨 있다.

여기에 신문지를 더하면 효과가 커진다. 신문지가 남는 습기를 알맞게 빨아들이면서도 지나친 건조는 막아 주어, 뿌리채소가 무르지도 마르지도 않는 상태로 오래 버틴다.

| ![당근 보관 방법 / 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지](https://static.egloos.com/content/images/body/20260805/20260805004005_af58d551-d8d8-430a-b60d-1ad25c755512.jpg) *당근 보관 방법 / 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지* |
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하나씩 따로 싸서 바람이 통하는 서늘한 곳이나 냉장고 채소칸에 두면 된다. 무는 세워서 보관하면 눕혀 둘 때보다 무게에 눌리지 않아 더 오래간다.

| ![당근 보관 방법 / 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지](https://static.egloos.com/content/images/body/20260805/20260805004005_09b3faba-4ee1-4dea-9aa2-2dbdd8316ac9.jpg) *당근 보관 방법 / 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지* |
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씻는 건 먹기 직전으로 미루는 것이 좋다. 미리 씻어 두면 그 순간부터 물기가 채소를 무르게 하니, 흙이 묻은 그대로 보관했다가 쓸 만큼만 꺼내 씻는 습관이 신선도를 오래 지키는 길이다.

이미 씻어서 파는 세척 당근이라면 물기를 완전히 닦아 키친타월에 싸 밀폐한 뒤 되도록 빨리 먹는 것이 좋다.

**잎은 잘라 내고 밑동은 따로 챙기기**

| ![당근 보관 방법 / 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지](https://static.egloos.com/content/images/body/20260805/20260805004005_573a6e63-6bc1-41db-9519-8db8521ac7ac.jpg) *당근 보관 방법 / 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지* |
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또 하나 챙길 것이 잎이다. 잎이 달린 무나 당근을 그대로 두면, 잎이 뿌리에 저장된 수분과 양분을 계속 빨아올려 정작 먹는 뿌리 부분이 빠르게 시들고 바람이 든다.

그래서 잎이 붙어 있다면 사 오자마자 밑동에서 잘라 내는 것이 좋다. 잎과 뿌리를 분리해 두면 뿌리가 제 수분을 빼앗기지 않아 훨씬 오래 단단함을 지킨다.

잘라 낸 무청이나 당근 잎은 버리지 말고 데쳐서 나물이나 국거리로 쓰면 알뜰하다. 무청은 말려 두면 시래기로도 요긴하게 쓸 수 있다.

| ![당근 보관 방법 / 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지](https://static.egloos.com/content/images/body/20260805/20260805004005_14f5c674-d003-473b-a74f-9c21c7771881.jpg) *당근 보관 방법 / 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지* |
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오래 두고 먹을 계획이라면 냉동도 한 방법이다. 당근은 껍질을 벗겨 알맞은 크기로 썰어 한 번 쓸 만큼씩 나눠 얼려 두면, 볶음이나 국에 바로 넣어 쓰기 편하다.

다만 냉동한 뿌리채소는 아삭한 식감이 줄어드니, 생으로 먹을 것과 익혀 먹을 것을 나눠 보관하면 버리는 일 없이 알뜰하게 쓸 수 있다. 상황에 맞게 보관법을 나누는 것이 결국 뿌리채소를 오래 먹는 요령이다.

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