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title: "\"통째로 두면 오히려 빨리 시듭니다\" 대파를 흰 부분과 초록 부분을 잘라서 '이것' 한장 깔아보세요"
url: https://egloos.com/newskrw/20817
channel: "뉴스클립"
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category: "라이프"
language: ko
published: 2026-07-31T04:00:00
updated: 2026-07-31T04:40:05
keywords: ["대파 보관","대파 오래 보관 방법","대파 초록색","대파 흰색","살림 노하우","파 보관"]
source_video: "https://www.newskrw.com/news/articleView.html?idxno=52384"
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# "통째로 두면 오히려 빨리 시듭니다" 대파를 흰 부분과 초록 부분을 잘라서 '이것' 한장 깔아보세요

| ![대파 보관 / 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지](https://static.egloos.com/content/images/body/20260731/20260731044005_4f18917b-0af2-4d18-925a-9b344d35e466.jpg) *대파 보관 / 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지* |
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대파를 한 단 사 오면 통째로 비닐봉지에 넣어 냉장고에 두는 경우가 많다. 그런데 이렇게 두면 초록 잎 부분이 먼저 무르고 물러지면서, 멀쩡하던 흰 줄기까지 덩달아 못 쓰게 되기 쉽다.

대파는 흰 줄기와 초록 잎의 신선도 수명이 서로 다르다. 잎 쪽은 수분이 많고 여려서 빨리 상하는 반면, 흰 줄기는 단단해 훨씬 오래가는데, 둘을 붙여 두면 먼저 상한 잎에서 나온 물기와 냄새가 줄기까지 번진다.

그래서 대파는 흰 부분과 초록 부분을 잘라 따로 보관하는 것이 좋다. 수명이 다른 두 부분을 나눠 두면 서로 영향을 덜 주어, 대파 한 단을 통째로 두는 것보다 전체를 훨씬 오래 쓸 수 있다. 잎 때문에 줄기까지 버리는 아까운 일을 줄일 수 있는 셈이다.

**수명이 다른 흰 줄기와 초록 잎**

| ![대파 보관 / 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지](https://static.egloos.com/content/images/body/20260731/20260731044005_336dba3f-6cc7-4477-b182-ce5eee91f374.jpg) *대파 보관 / 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지* |
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대파를 나눠 두는 것이 이득인 건 두 부분의 성질이 다르기 때문이다. 초록 잎은 얇고 수분이 많아 금세 노랗게 시들거나 물러지고, 흰 줄기는 조직이 단단해 상대적으로 오래 신선함을 유지한다.

문제는 이 둘을 붙여 둘 때 생긴다. 먼저 상하기 시작한 잎에서 물기와 냄새가 배어 나오면, 그 곁의 흰 줄기까지 눅눅해지고 물러져 함께 버리게 되는 것이다. 그래서 흰 부분과 초록 부분을 잘라 나누는 것만으로도 전체 수명이 늘어난다.

쓰임새가 다른 것도 나눠 두면 편한 이유다. 흰 줄기는 국물이나 볶음에, 초록 잎은 고명이나 파김치에 주로 쓰니, 부위별로 담아 두면 요리할 때 바로 꺼내 쓰기에도 좋다. 필요한 부위만 꺼내니 나머지가 공기에 노출되는 일도 줄어든다.

**밀폐용기에 세워 오래 두는 요령**

| ![대파 보관 / 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지](https://static.egloos.com/content/images/body/20260731/20260731044005_53123cb1-bd04-4725-870c-b0848a63a049.jpg) *대파 보관 / 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지* |
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흰 줄기는 밀폐용기에 담아 보관하면 오래간다. 이때 용기 안에 신문지나 키친타월을 한 장 깔아 두면 대파에서 나오는 물기를 적당히 잡아 주어, 무르지 않고 단단함이 더 오래 유지된다.

종이가 축축해지면 새것으로 갈아 주면 된다. 길이가 길어 용기에 안 들어간다면 반으로 잘라 담아도 괜찮다.

| ![대파 보관 / 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지](https://static.egloos.com/content/images/body/20260731/20260731044005_74379e15-bf24-4a8e-860d-ab44bedc41ef.jpg) *대파 보관 / 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지* |
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흙이 묻은 대파라면 씻지 않고 그대로 두는 편이 낫다. 물에 씻으면 표면에 물기가 남아 그때부터 물러지기 쉬우니, 흙은 털어만 내고 먹기 직전에 씻는 것이 좋다.

뿌리가 붙어 있다면 뿌리를 아래로 해 세워 두면 파가 자라던 자세와 비슷해 한결 싱싱하게 간다.

| ![대파 보관 / 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지](https://static.egloos.com/content/images/body/20260731/20260731044005_3f874bf9-089c-4d7b-a7e0-f636b3411a1c.jpg) *대파 보관 / 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지* |
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초록 잎은 송송 썰어 냉동해 두면 편하다. 물기를 턴 뒤 밀폐용기나 봉지에 담아 얼려 두면 필요할 때 조금씩 꺼내 쓸 수 있어, 국이나 찌개에 넣기 좋다.

이렇게 부위별로 나눠 알맞게 보관하면 대파 한 단을 버리는 것 없이 알뜰하게 쓸 수 있다. 손질에 잠깐 품이 들지만, 무르는 것을 막아 주니 그만한 값어치는 한다.

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