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title: "윤석열 대통령도 반한 향토 음식 '뭉티기' "
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channel: "마음건강 길"
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category: "라이프"
language: ko
published: 2022-06-14T00:00:00
updated: 2026-09-10T08:37:28
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# 윤석열 대통령도 반한 향토 음식 '뭉티기' 

| ![◇ 뭉티기   \*출처=대구트립로드](https://static.egloos.com/content/20260122/20260122143337_fa72e4d9-ed38-4c95-a5c1-e8bb13167412.png) *◇ 뭉티기   \*출처=대구트립로드* |
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소고기는 대표적인 훌륭한 단백질 공급원이자 남녀노소 좋아하는 식품이다. 농촌진흥청 통계자료에 의하면 작년 우리나라의 소고기 소비는 재작년 대비 31.9% 증가했다. 그만큼 소고기는 한국인의 밥상에서 뗄레야 뗄 수 없는 식품이다.

  

소고기는 대체로 구워서 먹곤 하지만 생고기로 즐기는 방법도 있다. 생고기로 가장 많이 즐겨 먹는 방법은 육회다. 하지만 육회보다 더 쫄깃하고 감칠맛 나는 요리가 있다. 바로 ‘뭉티기’다.

### **◆대구 시민의 얼이 담긴 ‘뭉티기’**

뭉티기는 대구 지역 향토 음식이다. 맛이 뛰어나 ‘대구 10미’중 하나로도 꼽힌다. 소의 우둔살 부위를 깍두기처럼 뭉텅뭉텅 썰어서 기름장과 함께 내놓는다. 별도의 양념이나 조리과정이 없어 소고기의 감칠맛을 있는 그대로 느낄 수 있다.

  

대구시에 의하면 뭉티기는 대구 사람들의 기쁨과 고통, 한숨이 서려 있는 음식이다. 뭉티기는 넉넉지 못한 서민들을 달래주는 안주에서 출발했다. 대구 달서구 우시장에서 사온 소고기로 쉽고 빠르게 술안주로 낼 수 있어 서민들에게 큰 인기를 끌었다.

### **◆지방 거의 없고 단백질 함량 높아**

뭉티기는 훌륭한 건강식품으로도 꼽힌다. 우둔살은 지방 함량이 적은 소고기 부위 중 하나다. 

알찬 단백질만 모여 있는 부위다 보니 닭가슴살 못지 않은 ‘고단백 저지방 식품’으로 유명하다.

| ![](https://static.egloos.com/content/20260122/20260122143337_e1a830af-1cfe-47bf-96d0-73e8ea49f7b4.png) |
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### **◆대통령도 즐긴 ‘별미’**

뭉티기는 윤석열 대통령이 대구지검 초임검사로 근무하던 시절 즐겼던 음식이기도 하다. 윤 대통령은 대선후보로 활동하던 지난 2월 대구 월배시장을 방문해 뭉티기 이야기를 꺼냈다. 초임검사 시절 직원 회식 때 술안주로 뭉티기를 즐겼다는 말에 대구 시민들은 크게 호응했다.

  

대구시는 뭉티기를 포함한 ‘대구 10미’를 주제로 트로트를 제작해 홍보 활동에 나서겠다고 밝혔다. 친숙한 트로트를 통해 뭉티기와 다른 대구 향토 음식들을 전국적으로 알리겠다는 게 목표다.

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