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title: "한국에선 \"냄새 때문에 천대받는 채소인데\" 태국에선 명품 보약으로 불리는 음식"
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channel: "건강의 모든 것"
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category: "라이프"
language: ko
published: 2026-06-05T15:00:00
updated: 2026-09-10T08:37:28
keywords: ["고수","음식","채소"]
source_video: "https://www.healthflow.co.kr/news/articleView.html?idxno=11436"
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# 한국에선 "냄새 때문에 천대받는 채소인데" 태국에선 명품 보약으로 불리는 음식

**한국에선 "냄새 때문에 천대받는 채소인데" 태국에선 명품 보약으로 불리는 음식**

| ![tainobangohan](https://static.egloos.com/content/20260605/20260605154003_88e43662-ff10-44f6-88e9-7381aef3ace5.png) *tainobangohan* |
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**목차**

고수가 호불호 채소로 불리는 이유

태국에서 사랑받는 배경

고수 향이 강한 핵심 이유

동남아 음식에 빠질 수 없는 이유

한국인이 어려워하는 이유

고수를 맛있게 먹는 방법

결국 음식은 익숙함이 만든다

| ![orangepage](https://static.egloos.com/content/20260605/20260605154004_552e829f-79a2-4a2e-93a8-403462c4d7cb.jpg) *orangepage* |
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**1\. 고수가 호불호 채소로 불리는 이유**

고수는 세계적으로 널리 사용되는 향신 채소지만, 한국에서는 강한 향 때문에 호불호가 극명하게 갈리는 식재료다. 좋아하는 사람은 없어서 못 먹지만, 싫어하는 사람은 한 입도 힘들어하는 경우가 많다.

| ![oliveoillife](https://static.egloos.com/content/20260605/20260605154004_be8029a6-1500-4bd9-99be-94a1d05c13fe.jpg) *oliveoillife* |
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**2\. 태국에서 사랑받는 배경**

태국에서는 고수가 거의 모든 음식에 들어간다고 할 정도로 활용 범위가 넓다. 똠얌꿍, 팟타이, 쌀국수, 샐러드 등 다양한 요리에 사용되며, 단순 고명이 아니라 중요한 향신 채소로 여겨진다.

| ![oishi-kenko](https://static.egloos.com/content/20260605/20260605154004_0e8e6c8e-bf77-405b-a0f1-536ba938365f.jpg) *oishi-kenko* |
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**3\. 고수 향이 강한 핵심 이유**

고수 특유의 향은 알데하이드(Aldehyde) 계열 향기 성분 때문이다. 일부 사람들은 이 향을 상쾌하게 느끼지만, 어떤 사람들은 비누 냄새처럼 느끼기도 한다. 유전적 차이와 식문화 경험이 영향을 준다는 이야기도 있다.

| ![shimahiro](https://static.egloos.com/content/20260605/20260605154004_f7b24a72-7d71-4d95-9d2e-7d05e76387ea.jpg) *shimahiro* |
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**4\. 동남아 음식에 빠질 수 없는 이유**

고수는 기름진 음식이나 향이 강한 육류 요리와 잘 어울린다. 특유의 상쾌한 향이 음식 전체의 균형을 잡아주기 때문이다. 그래서 동남아시아에서는 단순 채소가 아닌 필수 향신 재료로 취급된다.

| ![j7p](https://static.egloos.com/content/20260605/20260605154004_bf3c6790-e2a9-40dc-8b9e-46dd6a60dbb6.jpg) *j7p* |
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**5\. 한국인이 어려워하는 이유**

한국 식문화는 마늘, 파, 깻잎 같은 향채 중심으로 발전해 왔다. 반면 고수는 전통적으로 자주 접하던 채소가 아니기 때문에 낯설게 느끼는 사람이 많다. 익숙하지 않은 향에 대한 거부감이 가장 큰 이유다.

| ![rurubu](https://static.egloos.com/content/20260605/20260605154004_81f730e1-a496-49df-b9b0-464780241cfc.jpg) *rurubu* |
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**6\. 고수를 맛있게 먹는 방법**

처음부터 많이 먹기보다 쌀국수나 샐러드에 소량 곁들여 먹는 것이 좋다. 라임, 레몬과 함께 먹으면 향이 한결 부드럽게 느껴질 수 있다. 익숙해지면 오히려 고수 없는 음식이 허전하게 느껴지는 사람도 있다.

| ![owl-food](https://static.egloos.com/content/20260605/20260605154004_a8b32e79-ff6e-499a-a642-15b6b34c3efb.jpg) *owl-food* |
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**7\. 결국 음식은 익숙함이 만든다**

어떤 나라에서는 최고의 향신 채소가, 다른 나라에서는 기피 음식이 되기도 한다. 결국 음식의 가치는 재료 자체보다 얼마나 익숙하게 접해왔는지가 결정하는 경우가 많다. 고수 역시 문화가 만든 대표적인 음식 중 하나다.

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