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title: "한국과 일본에서 \"너도 나도 상관없이\" 명품 보약으로 먹는 이 음식"
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channel: "건강의 모든 것"
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category: "라이프"
language: ko
published: 2026-05-21T12:00:00
updated: 2026-09-10T08:37:28
keywords: ["우나기","일본","장어","한국"]
source_video: "https://www.healthflow.co.kr/news/articleView.html?idxno=11267"
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# 한국과 일본에서 "너도 나도 상관없이" 명품 보약으로 먹는 이 음식

| ![at-s](https://static.egloos.com/content/20260521/20260521121001_7f23dcbb-ef24-48a5-a6c5-adef04737e67.png) *at-s* |
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**“기운 없을 때 꼭 찾는 음식이 있습니다”**

한국과 일본 모두에서 오랫동안 보양식처럼 사랑받아 온 음식이 바로 장어입니다. 예전에는 귀한 음식으로 여겨졌지만, 지금도 여름만 되면 몸보신 음식으로 가장 먼저 떠올리는 사람이 많다고 하죠.

| ![twukutwuku](https://static.egloos.com/content/20260521/20260521121001_76b45b6a-5882-4a5f-9fd0-d1a8acf8635d.jpg) *twukutwuku* |
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특히 일본에서는 장어를 ‘우나기’라고 부르며 한여름 대표 보양식처럼 먹는 문화가 유명합니다. 일본에는 ‘도요노 우시노 히’라는 특별한 날까지 있을 정도인데, 더운 날 장어를 먹으며 기력을 보충한다는 풍습이 오래전부터 이어져 왔다고 합니다.

| ![dancyu](https://static.egloos.com/content/20260521/20260521121001_2dbee3cf-1c88-40b2-849f-3dae92f820a6.jpg) *dancyu* |
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장어가 인기인 가장 큰 이유는 영양 때문입니다. 장어에는 단백질과 지방, 비타민A가 풍부한 편으로 알려져 있습니다. 특히 비타민A 함량이 높은 음식으로 자주 언급되며, 피로감이 심할 때 찾는 사람이 많다고 하죠.

| ![tabicoffret](https://static.egloos.com/content/20260521/20260521121001_44882fd4-bb9d-441f-8fff-6c839fa4ce68.jpg) *tabicoffret* |
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한국에서도 장어는 대표적인 보양식 이미지가 강합니다. 숯불에 구워 먹는 장어구이부터 장어탕까지 다양한 방식으로 즐기는데요. 특히 어른들 사이에서는 “힘 떨어질 때 먹는 음식”이라는 인식이 오래전부터 자리 잡고 있다고 알려져 있습니다.

| ![tabicoffret](https://static.egloos.com/content/20260521/20260521121001_5dd85e92-6a61-45d2-82a0-c02d43ab9ec8.jpg) *tabicoffret* |
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흥미로운 건 한국과 일본의 조리법 차이입니다. 한국은 소금구이나 양념구이처럼 불맛을 살리는 경우가 많지만, 일본은 달콤한 간장 소스를 여러 번 발라 굽는 방식이 유명합니다. 그래서 일본 장어덮밥은 부드럽고 달짝지근한 풍미가 특징이라고 하죠.

| ![orangepage](https://static.egloos.com/content/20260521/20260521121001_0a471e38-0c48-4281-a22e-8a1097e7ae42.jpg) *orangepage* |
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일본에서는 장어를 굽기 전에 잔가시를 매우 정교하게 손질하는 기술도 중요하게 여깁니다. 실제로 오래된 장어집에서는 장어 손질만 수년간 배우는 경우도 있다고 알려져 있습니다. 그래서 장어 장인을 따로 인정하는 문화도 존재한다고 하죠.

| ![tabicoffret](https://static.egloos.com/content/20260521/20260521121001_d6881d68-607d-4ba8-82b2-20a62fe91215.jpg) *tabicoffret* |
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다만 장어는 지방 함량도 높은 편이라 과하게 먹으면 부담이 될 수 있습니다. 특히 달콤한 소스와 함께 먹는 경우 나트륨과 당 섭취도 높아질 수 있어 적당량을 먹는 것이 중요하다고 알려져 있습니다.

| ![tsukijiichiba](https://static.egloos.com/content/20260521/20260521121001_99e23ce8-a7e7-46e0-91ca-32efe22f0051.jpg) *tsukijiichiba* |
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한국과 일본 모두에서 “비싼데도 꾸준히 찾는 음식”으로 유명한 장어. 의외로 오랜 세월 동안 사람들의 기력을 책임져 온 대표 보양식이라는 점은 두 나라가 비슷하다고 합니다.

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이 글은 [건강의 모든 것](https://egloos.com/healthflow) 채널의 원본 영상을 요약한 콘텐츠이며, 저작권은 원 저작자에게 있습니다. 원본: https://www.healthflow.co.kr/news/articleView.html?idxno=11267