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title: "이 과일 껍질 버렸다면 \"땅바닥에 10만 원 버린 겁니다\" 이렇게 드세요"
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channel: "건강의 모든 것"
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category: "라이프"
language: ko
published: 2026-03-13T15:10:00
updated: 2026-03-13T22:10:10
source_video: "https://www.healthflow.co.kr/news/articleView.html?idxno=10367"
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# 이 과일 껍질 버렸다면 "땅바닥에 10만 원 버린 겁니다" 이렇게 드세요

| ![kurashinista](https://static.egloos.com/content/20260313/20260313221010_e687439f-3102-44fc-be07-42a594fb14a2.png) *kurashinista* |
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① 단감 껍질, 대부분 버리지만 사실은 ‘영양 창고’

"단감은 껍질이 질겨서 보통 깎아 먹지 않나요?"

많은 사람들이 단감을 먹을 때 껍질을 먼저 벗긴다.

하지만 단감 껍질에는 과육보다 높은 항산화 성분이 포함되어 있다.

특히 폴리페놀(polyphenol)과 플라보노이드가 껍질에 집중되어 있다.

이 성분들은 과일이 외부 환경으로부터 자신을 보호하기 위해 만든 물질이다.

그래서 단감은 껍질째 먹을 때 영양 섭취량이 크게 증가한다.

| ![yahoo](https://static.egloos.com/content/20260313/20260313221010_695dad53-4e22-489b-9ddc-b659c447014c.png) *yahoo* |
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② 단감 껍질에 집중된 항산화 성분

"왜 껍질이 더 영양이 많을까?"

단감 껍질에는 탄닌(tannin)과 카로티노이드 성분이 풍부하다.

특히 베타카로틴(beta-carotene)은 대표적인 항산화 물질이다.

이 성분은 활성산소를 중화하는 작용으로 연구된다.

실제로 과일의 항산화 성분은 껍질에 가장 많이 분포하는 경우가 많다.

그래서 껍질째 먹는 과일이 영양적으로 유리하다.

| ![](https://static.egloos.com/content/20260313/20260313221010_036fe2f1-850a-4bad-846c-8e5fdfc31d9e.png) |
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③ 단감 껍질의 식이섬유 구조

"단감 껍질이 장 건강에 좋은 이유"

단감 100g에는 식이섬유 약 2~3g 정도가 포함된다.

이 중 상당 부분이 껍질에 집중되어 있다.

특히 불용성 식이섬유가 풍부하다.

이 섬유는 장 연동운동(peristalsis)을 촉진한다.

그래서 변비 예방 식단에서도 자주 언급된다.

| ![macaro-ni](https://static.egloos.com/content/20260313/20260313221010_315a9635-aafb-4a25-89c8-2d73a76f8ab4.png) *macaro-ni* |
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④ 단감의 비타민 구조

"단감이 겨울 과일로 유명한 이유"

단감 100g에는 비타민 C 약 10~15mg 정도가 포함된다.

또 비타민 A 전구체인 베타카로틴이 풍부하다.

이 성분은 과일의 주황색을 만드는 색소다.

특히 껍질 바로 아래에 많이 존재한다.

그래서 껍질을 벗기면 일부 영양 성분이 함께 제거된다.

| ![](https://static.egloos.com/content/20260313/20260313221010_be54cf5f-3ec6-49a4-982d-43dc4da597c2.png) |
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⑤ 단감을 껍질째 먹는 방법

"단감은 이렇게 먹으면 된다."

흐르는 물에서 약 30초 이상 세척한다.

손이나 부드러운 솔로 표면을 가볍게 문질러 닦는다.

농산물 세척 후 그대로 슬라이스해 먹는다.

껍질이 얇기 때문에 식감도 크게 거슬리지 않는다.

이렇게 먹으면 영양 섭취를 극대화할 수 있다.

| ![tsukijiichiba](https://static.egloos.com/content/20260313/20260313221010_3611815a-8d57-4267-8deb-a6191aac05ca.png) *tsukijiichiba* |
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⑥ 단감 세척에서 중요한 포인트

"껍질째 먹을 때 꼭 확인해야 한다."

과일 표면에는 먼지와 잔여 농약이 남을 수 있다.

그래서 흐르는 물 세척이 중요하다.

베이킹소다 물에 1~2분 정도 담가도 좋다.

이후 깨끗한 물로 다시 헹군다.

세척 후 바로 섭취하는 것이 가장 좋다.

| ![aeonshop](https://static.egloos.com/content/20260313/20260313221011_d3abdcf7-f484-4e18-a679-1047c06f41e2.png) *aeonshop* |
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⑦ 단감 보관 방법

"단감은 어떻게 보관해야 할까?"

단감은 비교적 저장성이 좋은 과일이다.

냉장 보관 온도는 약 0~5°C가 적합하다.

밀폐 용기에 넣어 채소칸에 보관한다.

이렇게 보관하면 약 2~3주 정도 신선도를 유지할 수 있다.

또 냉동 보관 시 약 2개월 정도 보관이 가능하다.

| ![otsuka-plus1](https://static.egloos.com/content/20260313/20260313221011_b2faad57-0d4a-4c58-b027-d880fa637c55.png) *otsuka-plus1* |
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⑧ 과일 껍질의 가치

"과일 껍질은 생각보다 버리기 아까운 부분이다."

많은 과일의 항산화 성분은 껍질에 집중된다.

그래서 껍질째 먹는 것이 영양적으로 유리하다.

단감도 대표적인 껍질 과일이다.

올바르게 세척하면 안전하게 먹을 수 있다.

평소 버리던 껍질이 오히려 가장 귀한 영양 부분일 수 있다.

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