---
title: "차라리 \"암세포를 드세요\" 암보다 100배 위험하다는 의외의 음식"
url: https://egloos.com/healthflow/10275
channel: "건강의 모든 것"
channel_url: https://egloos.com/healthflow
category: "라이프"
language: ko
published: 2026-03-09T15:10:00
updated: 2026-03-09T20:40:17
source_video: "https://www.healthflow.co.kr/news/articleView.html?idxno=10279"
---

# 차라리 "암세포를 드세요" 암보다 100배 위험하다는 의외의 음식

| ![cookpad](https://static.egloos.com/content/20260309/20260309204017_3adda069-e53b-4be2-9d07-e8d7e11c667d.png) *cookpad* |
| --- |

① 퀴즈: 감자는 건강식일까 위험한 음식일까

감자는 세계적으로 가장 많이 먹는 식재료 중 하나다.

탄수화물이 풍부해 에너지 식품으로 알려져 있다.

하지만 감자를 잘못 보관하면 전혀 다른 음식이 될 수 있다.

특히 싹이 난 감자는 반드시 주의해야 한다.

| ![yahoo](https://static.egloos.com/content/20260309/20260309204018_384ba909-53ba-49ea-8268-dc10bc21fa51.png) *yahoo* |
| --- |

② 감자 싹에 들어 있는 독성 성분

감자 싹에는 솔라닌(solanine)이라는 알칼로이드가 존재한다.

이 성분은 식물이 해충을 막기 위해 만드는 독성 물질이다.

농도가 높아지면 신경계와 소화기에 영향을 줄 수 있다.

그래서 싹이 난 감자는 식품 안전에서 주의 대상이다.

| ![tokubai](https://static.egloos.com/content/20260309/20260309204018_78094779-38b5-4ce6-9073-4b0dbaca5ded.png) *tokubai* |
| --- |

③ 감자가 초록색으로 변하는 이유

감자를 빛에 오래 노출하면 표면이 녹색으로 변한다.

이는 엽록소 생성과 함께 솔라닌 증가 신호다.

이때 감자 표면 독성 농도가 높아질 수 있다.

그래서 녹색 감자는 섭취를 피하는 것이 좋다.

| ![yahoo](https://static.egloos.com/content/20260309/20260309204018_63abf6d8-8b17-4bd0-b886-a79c72849ae3.png) *yahoo* |
| --- |

④ 솔라닌 중독 증상

솔라닌 섭취량이 높으면 위장 자극이 나타날 수 있다.

대표적인 증상은 구토, 복통, 설사 등이다.

또 두통이나 어지럼증이 동반될 수 있다.

그래서 감자 상태 확인이 중요하다.

| ![amanofoods](https://static.egloos.com/content/20260309/20260309204018_b309334c-efa0-454c-ac97-a68485b8f8f5.png) *amanofoods* |
| --- |

⑤ 감자 보관 실전 가이드

감자 보관 방법

직사광선 없는 어두운 곳 보관

온도 약 4~10°C 유지

종이봉투나 상자 보관

싹이 나면 바로 제거

이렇게 보관하면 독성 증가를 줄일 수 있다.

| ![tokubai](https://static.egloos.com/content/20260309/20260309204018_3487c3f2-c857-4d9e-bf86-ea8ed28f7b8a.png) *tokubai* |
| --- |

⑥ 감자 보관에서 흔한 실수

감자를 냉장고에 보관하는 경우가 있다.

냉장 온도에서는 전분이 당으로 변할 수 있다.

또 밝은 주방에 오래 두기도 한다.

이 경우 싹이 빠르게 자랄 수 있다.

| ![mi-journey](https://static.egloos.com/content/20260309/20260309204018_86318a89-6870-4da2-b58d-02e680309d2e.png) *mi-journey* |
| --- |

⑦ 감자를 안전하게 먹는 방법

싹이 난 감자는 깊게 제거해야 한다.

녹색 부분도 함께 도려내는 것이 좋다.

심하게 변색된 감자는 버리는 것이 안전하다.

조리 전 상태 확인이 중요하다.

| ![odendane](https://static.egloos.com/content/20260309/20260309204018_02a2c996-6bf8-4419-b67f-b3e4becfcedc.png) *odendane* |
| --- |

⑧ 감자는 보관 방법이 가장 중요하다

감자 자체는 영양이 풍부한 식재료다.

식이섬유와 칼륨이 포함되어 있다.

하지만 보관 환경에 따라 위험 식품이 될 수 있다.

그래서 보관 관리가 무엇보다 중요하다.

---

이 글은 [건강의 모든 것](https://egloos.com/healthflow) 채널의 원본 영상을 요약한 콘텐츠이며, 저작권은 원 저작자에게 있습니다. 원본: https://www.healthflow.co.kr/news/articleView.html?idxno=10279