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title: "마트 직원이 \"1년 넘게 꽁꽁 숨긴 마트 채소\" 하나라도 보이면 꼭 사세요"
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channel: "건강의 모든 것"
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category: "라이프"
language: ko
published: 2026-03-06T14:10:00
updated: 2026-03-08T00:40:08
source_video: "https://www.healthflow.co.kr/news/articleView.html?idxno=10219"
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# 마트 직원이 "1년 넘게 꽁꽁 숨긴 마트 채소" 하나라도 보이면 꼭 사세요

| ![anaisdefaria](https://static.egloos.com/content/20260308/20260308004008_7667083b-b39f-4223-871d-e88905ed8f55.png) *anaisdefaria* |
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① 퀴즈: 마트에서 가장 영양 밀도가 높은 채소는 무엇일까

마트 채소 코너에는 다양한 채소가 진열된다.

대부분 브로콜리나 시금치를 건강 채소로 떠올린다.

하지만 의외로 잘 알려지지 않은 영양 채소도 있다.

바로 차요태다. 중앙아메리카에서 유래한 박과 채소다.

| ![shuminoengei](https://static.egloos.com/content/20260308/20260308004008_3093e746-6993-4d29-ab19-3d9ac98a1580.png) *shuminoengei* |
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② 차요태가 주목받는 이유

차요태는 멕시코와 중남미 지역에서 오래전부터 먹어 온 채소다.

현지에서는 ‘차요테(chayote)’라는 이름으로 불린다.

열량이 매우 낮고 수분 함량이 높은 채소다.

그래서 건강 식단 채소로 널리 활용된다.

| ![hwzuoa](https://static.egloos.com/content/20260308/20260308004008_6d6187dd-188a-46ef-85f0-83cf083c114e.png) *hwzuoa* |
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③ 차요태의 영양 성분

차요태 100g에는 약 19kcal의 열량이 포함된다.

식이섬유 약 1.7g, 칼륨 약 120mg이 들어 있다.

또 엽산 약 90µg 정도가 포함되어 있다.

엽산은 세포 생성과 관련된 비타민이다.

| ![mbs](https://static.egloos.com/content/20260308/20260308004008_3166bb67-a0f1-4c23-b74d-163ec6ba6b68.png) *mbs* |
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④ 차요태의 식물성 항산화 성분

차요태에는 플라보노이드 계열 항산화 성분이 존재한다.

대표적으로 퀘르세틴과 루테올린 등이 포함된다.

이 성분들은 식물의 산화 스트레스 방어 물질이다.

그래서 채소의 항산화 특성에 기여한다.

| ![ameblo](https://static.egloos.com/content/20260308/20260308004008_31486280-f8d8-4a3c-9d3c-f5fbfaebdf87.png) *ameblo* |
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⑤ 차요태 이렇게 먹으면 좋다

차요태 조리 실전 가이드

껍질을 얇게 제거

씨 부분 제거 후 슬라이스

볶음 또는 샐러드 활용

끓는 물에 1~2분 데쳐 무침

이렇게 조리하면 식감이 아삭하게 유지된다.

| ![magoyasai](https://static.egloos.com/content/20260308/20260308004008_97af37cf-dc23-4290-8eea-039f5d3c9bc3.png) *magoyasai* |
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⑥ 차요태 보관 방법

차요태는 수분 함량이 높은 채소다.

냉장 보관 온도는 약 5~7°C가 적합하다.

비닐이나 키친타월로 감싸 채소칸에 보관한다.

보통 냉장 상태에서 약 2주 정도 보관이 가능하다.

| ![ranran-lili](https://static.egloos.com/content/20260308/20260308004008_4fbfec0b-231b-4d20-88a7-ac06bdda22be.png) *ranran-lili* |
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⑦ 차요태 섭취에서 흔한 실수

차요태를 너무 오래 조리하는 경우가 많다.

그러면 식감이 물러질 수 있다.

또 보관 시 습도가 너무 높으면 부패가 빨라진다.

그래서 짧은 조리와 적절한 보관이 중요하다.

| ![](https://static.egloos.com/content/20260308/20260308004008_2ee65a4a-52d1-4739-b9a8-07f182918f15.png) |
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⑧ 잘 알려지지 않은 채소의 가치

채소는 종류에 따라 영양 구성이 다양하다.

차요태처럼 잘 알려지지 않은 채소도 많다.

이런 채소는 식단 다양성을 높여 준다.

다양한 채소를 활용하는 것이 균형 식단의 핵심이다.

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