--- title: "얼큰한 맛이 일품!바지락 순두부찌개 레시피" url: https://egloos.com/daily_/8649 channel: "데일리" channel_url: https://egloos.com/daily_ category: "라이프" language: ko published: 2019-04-15T14:57:00 updated: 2026-09-10T08:37:28 source_video: "http://www.daily.co.kr/life3130155589" --- # 얼큰한 맛이 일품!바지락 순두부찌개 레시피 | [YouTube](https://www.youtube.com/watch?v=BNMWmyUNKdc) 얼큰하고 시원한 ‘바지락순두부찌개’ 레시피 | | --- | 한국인이라면 누구나 집, 학교, 군대에서 한 번쯤은 맛봤을 순두부찌개. 보들보들한 순두부와 각종 채소 건더기에 얼큰한 국물까지! 여기에 살 발라 먹는 재미가 있는 바지락이 들어가면 금상첨화. 다른 반찬 없이 바지락 순두부찌개 하나면 밥 한 공기는 뚝딱이다. 그러나 이렇게 훌륭한 맛을 지닌지라 요리하기 쉽지 않을 것 같아 지레 겁먹고 직접 만들어볼 생각은 못했다. 오늘은 자동으로 엄지를 치켜세우게 되는 바지락 순두부찌개의 초간단 레시피를 공개하려 한다. 이번 '푸드레시피'를 보고 순두부찌개 요리에 대한 두려움을 말끔히 없애보길 바란다. ### 순두부의 효능 | ![얼큰한 맛이 일품! 바지락 순두부찌개](https://static.egloos.com/content/20260123/20260123174303_9b00adb1-41ff-4835-9319-9abfe5b1bda4.png) *사진 : 데일리푸드* | | --- | 순두부는 두부 중 수분 함유량이 가장 많은 축에 속하며 부드럽고 고소한 맛이 특징이다. 보통 찌개에 넣어 먹는 편인 순두부는 콩의 영양가를 가장 이상적으로 소화하여 흡수할 수 있다고 알려졌다. 두부라는 식품 자체가 고단백 저칼로리 식품으로, 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화를 예방하는 데 좋다. 또한, 항암작용에 효과적이며, 치매 예방, 두뇌 발달에 도움을 주는 레시틴도 포함되어 있는 것으로 나타났다. ### 바지락 순두부찌개 만드는 법 **1\. 바지락 순두부찌개에 들어갈 재료를 준비한다.** | ![얼큰한 맛이 일품! 바지락 순두부찌개](https://static.egloos.com/content/20260123/20260123174303_f1e07f92-96f0-4a26-a406-d20c8b018f06.png) *사진 : 데일리푸드* | | --- | | ![얼큰한 맛이 일품! 바지락 순두부찌개](https://static.egloos.com/content/20260123/20260123174303_58764387-eaad-4d5c-92f0-cef469bd8227.png) *사진 : 데일리푸드* | | --- | 우선 보들보들한 식감이 일품인 순두부를 만들기 위한 재료를 준비한다. 순두부 400g, 바지락 150g, 참타리 버섯 50g, 대파 1/2개, 양파 1/2개, 식용유, 참기름, 달걀, 고춧가루, 다진 마늘, 새우젓(또는 소금)을 준비한다. **2\. 바지락을 소금물에 넣고 해감한다.** | ![얼큰한 맛이 일품! 바지락 순두부찌개](https://static.egloos.com/content/20260123/20260123174303_10078e9e-c543-4610-8352-006f4d69b695.png) *사진 : 데일리푸드* | | --- | | ![얼큰한 맛이 일품! 바지락 순두부찌개](https://static.egloos.com/content/20260123/20260123174303_d5a9c33c-80a4-4e26-97bb-aabfc7c7c06f.png) *사진 : 데일리푸드* | | --- | 재료 준비가 끝났으면 바지락부터 해감한다. 바지락에 소금물을 붓고 그릇 위에 은박지나 검은색 봉지로 덮어준다. 약 10분 정도 지나면 바지락을 꺼내 깨끗하게 헹군다. **3\. 양파와 대파를 썰고, 참타리버섯을 가늘게 찢어 준비한다.** | ![얼큰한 맛이 일품! 바지락 순두부찌개](https://static.egloos.com/content/20260123/20260123174303_80df56b8-9cc9-4b4a-8b77-05968525a166.png) *사진 : 데일리푸드* | | --- | | ![얼큰한 맛이 일품! 바지락 순두부찌개](https://static.egloos.com/content/20260123/20260123174303_453cf0bf-4d10-47dc-864a-c18e48ac0330.png) *사진 : 데일리푸드* | | --- | 다음은 순두부찌개에 들어갈 채소를 손질한다. 양파는 채 썰고, 대파는 쫑쫑 가늘게 썬다. 참타리 버섯은 먼지를 털어 가늘게 찢어준다. **4\. 달궈진 냄비에 식용유와 참기름을 두르고, 양파와 대파, 고춧가루를 넣는다.** | ![얼큰한 맛이 일품! 바지락 순두부찌개](https://static.egloos.com/content/20260123/20260123174303_ff3f1fc4-50b3-41cc-aa01-5fe937d14481.png) *사진 : 데일리푸드* | | --- | | ![얼큰한 맛이 일품! 바지락 순두부찌개](https://static.egloos.com/content/20260123/20260123174303_e7420578-fbd0-42a0-a714-761d48e329d5.png) *사진 : 데일리푸드* | | --- | 이제 순두부찌개의 얼큰함을 담당하는 ‘고추기름’을 만들 차례! 고추기름은 달궈진 냄비에 식용유와 참기름을 각각 한 큰술 반씩 두르고, 양파와 대파, 고춧가루를 넣고 약한 불에서 볶아 만들면 된다. **5\. 고추기름이 끓어오르면 물을 붓고, 바지락과 참타리 버섯을 넣은 뒤 센 불에 끓인다.** | ![얼큰한 맛이 일품! 바지락 순두부찌개](https://static.egloos.com/content/20260123/20260123174303_e29538ca-8048-44b6-80b3-8321c33e5f7d.png) *사진 : 데일리푸드* | | --- | | ![얼큰한 맛이 일품! 바지락 순두부찌개](https://static.egloos.com/content/20260123/20260123174303_00953a51-e954-4e04-ad74-4a5b6cae62cb.png) *사진 : 데일리푸드* | | --- | 고추기름이 보글보글 끓어오르면 물 한 컵 반을 붓고, 해감한 바지락과 참타리 버섯을 함께 넣는다. 그런 다음 센 불에서 팔팔 끓여준다. **6-7. 바지락이 익으면 다진 마늘 한 작은 술을 넣고 새우젓(소금)으로 간을 한다.** | ![얼큰한 맛이 일품! 바지락 순두부찌개](https://static.egloos.com/content/20260123/20260123174303_03de0c2b-b3cf-4bec-b26e-7c1c9ed16628.png) *사진 : 데일리푸드* | | --- | | ![얼큰한 맛이 일품! 바지락 순두부찌개](https://static.egloos.com/content/20260123/20260123174303_498bdc24-da27-471f-a31c-c63fdc0227ca.png) *사진 : 데일리푸드* | | --- | 바지락이 익어서 벌어질 정도가 되면, 다진 마늘 한 작은 술을 넣고 저어준다. 그다음 새우젓 또는 소금을 넣어 간을 한다. 순두부가 들어가기 때문에 평소보다 조금 짭짤하게 간을 해주는 것이 좋다. **8-9. 순두부를 넣고 큼직하게 나눠준 뒤 날달걀을 찌개에 깨뜨려 넣는다.** | ![얼큰한 맛이 일품! 바지락 순두부찌개](https://static.egloos.com/content/20260123/20260123174303_b1b2dadf-9ad7-4de1-9679-cd7efd83b488.png) *사진 : 데일리푸드* | | --- | | ![얼큰한 맛이 일품! 바지락 순두부찌개](https://static.egloos.com/content/20260123/20260123174304_6a4f1577-cbc4-4ca7-9d12-8855911fa1bb.png) *사진 : 데일리푸드* | | --- | 이제 오늘 요리의 주인공인 순두부를 넣을 차례! 부서지기 쉬우니 조심스럽게 넣어준다. 주걱이나 숟가락으로 큼직하게 나누는 게 좋다. 한소끔 끓었으면 불을 끄고 달걀을 깨서 찌개 위에 얹어 준다. ### 바지락 순두부찌개 요리 Tip | ![얼큰한 맛이 일품! 바지락 순두부찌개](https://static.egloos.com/content/20260123/20260123174304_21ced8d7-57dd-4934-afde-2cb723f830d8.png) *사진 : 데일리푸드* | | --- | TIP : 고추기름을 낼 때 고춧가루가 타면 쓴맛이 나기 때문에 약한 불에서 저어가며 볶는 것이 좋다. ### 바지락 순두부찌개 완성 | ![얼큰한 맛이 일품! 바지락 순두부찌개](https://static.egloos.com/content/20260123/20260123174304_cff4a5ee-f953-48eb-9458-5b046b10db6d.png) *사진 : 데일리푸드* | | --- | 더운 날에는 기력 보충해주고, 추운 날에는 속 깊은 곳까지 따뜻하게 만들어주는 순두부찌개! 그 와중에 바지락까지 첨가하면 깊은 바다내음까지 느낄 수 있다. 몸에 좋은 재료들만 잔뜩 들어갔는데도 이렇게 간단하게 만들 수 있다니, 시도해볼 생각조차 못했던 지난 과거가 아쉽기만 하다. 당장 오늘의 메뉴로 얼큰한 바지락 순두부찌개, 만들어 보는 건 어떨까? 글 : 이윤서 press@daily.co.kr --- 이 글은 [데일리](https://egloos.com/daily_) 채널의 원본 영상을 요약한 콘텐츠이며, 저작권은 원 저작자에게 있습니다. 원본: http://www.daily.co.kr/life3130155589