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title: "“진짜 로컬들만 아는 곳이래” 부산 3대 빵집의 제과제빵 명장 빵지순례"
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channel: "아던트뉴스"
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category: "라이프"
language: ko
published: 2024-11-04T00:00:00
updated: 2026-09-10T08:37:28
source_video: "https://www.ardentnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=4629"
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# “진짜 로컬들만 아는 곳이래” 부산 3대 빵집의 제과제빵 명장 빵지순례

**부산 최고의 빵집**

| ![이흥용과자점 제과제빵  ](https://static.egloos.com/content/20260122/20260122215617_c1304553-1933-47f7-af24-bc866b4b009f.png) *이흥용과자점 제과제빵 / 사진=온라인커뮤니티* |
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가까운 동네에 빵 명장이 있다는 소식에 빵집으로 찾아갔지만, 알고 보니 제과 명장이 아니었습니다. 찾아보니 2024년 기준 빵 명장은 전국에 17명이 있고 **매년 고용노동부에서 서류심사와 면접을 통해 기술 분야를 대상으로 선정**하는 최고의 기능인한테 주는 것입니다.

  

명장이라는 타이틀은 국가에서 주는 칭호인데 그 조건이 까다롭습니다. **제과제빵 직종에 15년 이상 종사하고 최고의 숙련 기술을 보유**해야 합니다. 하지만 대부분의 빵 명장이란 타이틀을 건 빵집은 민간단체에서 인증한 증서로 명장인 척 판매하고 있습니다. 이는 법적인 문제가 되지 않아 해결하지 못하고 있습니다.

| ![이흥용과자점 문현직영점 ](https://static.egloos.com/content/20260122/20260122215617_6df5f5b8-db87-46e4-b7f2-12e713ef3074.png) *이흥용과자점 문현직영점 / 사진=온라인커뮤니티* |
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**제과 명장은 각 기술 분야 중 제과제빵 분야**이며, 2000년에 첫 선정된 ‘제과 명장 1호’인 박찬회부터 2024년 선정된 ‘17일호’ 이석원까지 총 17명이 있습니다. 그중 부산에는 **2018년도 제과 명장 타이틀을 얻은 ’제과 명장 13호‘ 이흥용 과자점**이 있습니다. 이흥용은 대한민국 명장, 제과제빵사로 신세계 센텀시티점부터 부산대 직영점, 문현 직영점, 사직 직영점을 운영하고 있습니다.

| ![칠암사계 외관  ](https://static.egloos.com/content/20260122/20260122215617_e3bcec1a-2421-42a0-9b93-011906baeb9a.png) *칠암사계 외관 / 사진=온라인커뮤니티* |
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그뿐만 아니라, ‘칠암사계’라는 카페도 운영하고 있으며 이곳은 ‘토요일은 밥이 좋아’에 소금빵과 칠암돌만주 맛집으로 소개되었습니다. 부산의 제과 명장이 운영하는 대표 빵집 2곳을 알아보도록 할 텐데요. 이곳은 **부산 로컬들이 휴식을 취하기 위해 즐겨 찾는 곳**이기도 해서 같이 가볼 만한 곳들도 곁들여 소개하겠습니다.

### 칠암사계

| ![칠암사계 내부 ](https://static.egloos.com/content/20260122/20260122215617_9a6d9d40-62e3-4423-8b02-550ea9bb073e.png) *칠암사계 내부 / 사진=온라인커뮤니티* |
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> ◆ 주소: 부산 기장군 일광읍 칠암1길 7-10
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> ◆ 운영시간: 매일 10:00 ~ 21:00
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> ◆ 문의: 0507-1318-4900

[칠암사계](https://www.instagram.com/chilamsagye/)는 기장의 **칠암 해변 앞에 있으며 소박한 해안가 마을의 정취를 누릴 수 있는 대형 카페**입니다. 탁 트인 오션뷰와 등대가 소박한 항구마을을 산책할 수 있는데요. 대형 카페는 3층으로 이루어져 있으며 통창을 통해 오션뷰를 즐길 수 있습니다.

  

또한 카페 내 야외정원이 있어 선선한 바람과 함께 커피와 맛있는 빵들을 맛볼 수 있습니다. 칠암은 붕장어 마을로 붕장어 축제도 열리는데요. 원래 붕장어 관련 횟집이 많으며 붕장어회(아나고)와 장어구이 등을 맛보는 것도 추천해 드립니다.

### 이흥용과자점 부산대직영점

| ![이흥용과자점 부산대직영점 케이크 진열대 ](https://static.egloos.com/content/20260122/20260122215617_43f865c8-cd13-4458-bb86-692a8df66723.png) *이흥용과자점 부산대직영점 케이크 진열대 / 사진=온라인커뮤니티* |
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> ◆ 주소: 부산 금정구 부산대학로63번길 30
> 
> ◆ 운영시간: 매일 08:30 ~ 21:00
> 
> ◆ 문의: 0507-1431-4454

부산대학교 정문과 가까운 [이흥용과자점](https://www.instagram.com/lee_heung_yong/)은 명란 바게트 맛집으로, 2층으로 이루어져 있습니다. 1층에는 제빵류를 판매하고 2층은 홀케이크, 롤케이크 등 케이크류를 판매하는데요. 부산 3대 빵집으로 빵지순례하러 오는 사람들이 많으며, 이곳 역시 **소금빵과 소금베이글, 먹물 및 명란 바게트가 유명**합니다.

| ![범어사 가을 전경 ](https://static.egloos.com/content/20260122/20260122215617_c23b6744-7fab-4789-95d1-8a5d7220103b.png) *범어사 가을 전경 / 사진=게티이미지뱅크* |
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그리고 부산대학로에는 이흥용과자점 외에 우동 맛집, 돈가스 맛집도 있고 카페거리에는 감성 돋는 가게들이 많습니다. 부산대역 아래로 내려가면 산책하기 좋은 온천천도 있습니다. **차량이 있으면, 단풍이 예술인 부산 대표 사찰인 범어사**에도 들러보는 것을 추천합니다. 범어사 올라가는 길에 얼크니칼국수와 만두, 찐빵 맛집이 있습니다.

  

이경희 기자 dlrudgml@ardentad.kr

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